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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
山の手 | 7013122549 | 911.4/シ/ | 図書室 | 06a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
もいわ | 6311935362 | 911/シ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001476969 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる |
| 書名ヨミ |
ソダチスギタ タケノコ デ メンマ オ ツクッテ ミタ |
| 著者名 |
玉置 標本/著
|
| 著者名ヨミ |
タマオキ ヒョウホン |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2020.4 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
626
|
| 分類記号 |
626
|
| ISBN |
4-259-54772-1 |
| 内容紹介 |
ごま、かんぴょう、こんにゃく…。とても身近で、知っているようで知らない植物を、少年の好奇心そのままの著者が栽培したり採集したりして食べる。やってみて初めて知ることのおもしろさを、軽妙な筆致で伝える。 |
| 著者紹介 |
1976年埼玉県生まれ。東京のウェブ制作会社を経てフリーライター。 |
| 件名 |
蔬菜-栽培、作物-栽培、野草、果実、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、専門的な内容はもちろん、多少海藻の利用について興味のある方々に対しても、また、大学院の学生に対しても、その基礎となる事柄についても記述した。たとえば、アミノ酸の項であれば、アミノ酸すべてと必須アミノ酸についても記述し、以前学んだことを思い出してもらう、という方法を採った。さらに、欲張った考え方かもしれないが、多少なりとも海藻の利用に興味を抱いている女性の方々にも理解していただければと考え、利用と健康、さらに美容への効果についてそれぞれの項で記述した。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 海藻と海草 第2章 世界の海藻資源とその利用 第3章 海藻の一般化学成分 第4章 海藻のタンパク質と脂質 第5章 海藻の炭水化物と多糖類 第6章 海藻の食物繊維 第7章 海藻の無機成分とビタミン 第8章 海藻の生理活性物質 第9章 海草の肥料・飼料への利用 第10章 海藻の美容面への利用 第11章 海藻の毒 |
内容細目表
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