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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111665394 | R537/ヒ/ | 2階図書室 | 127B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001572957 |
| 書誌種別 |
電子図書 |
| 書名 |
お弁当サンド |
| 書名ヨミ |
オベントウ サンド |
| 著者名 |
若山 曜子/著
|
| 著者名ヨミ |
ワカヤマ ヨウコ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2020.9 |
| ページ数 |
111p |
| 分類記号 |
596.4
|
| 分類記号 |
596.4
|
| ISBN |
4-04-896806-5 |
| 内容紹介 |
短時間で作れる超特急サンド、野菜たっぷりサンドや肉&魚介のジューシーサンド、旅気分を味わえる世界の絶品サンド、締めにうれしいスイーツサンド…。食パンやバゲットで作る、お弁当にぴったりなサンドイッチを紹介します。 |
| 著者紹介 |
東京外国語大学フランス語学科卒業。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P.)を取得。料理研究家。 |
| 件名 |
弁当、サンドイッチ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、専門的な内容はもちろん、多少海藻の利用について興味のある方々に対しても、また、大学院の学生に対しても、その基礎となる事柄についても記述した。たとえば、アミノ酸の項であれば、アミノ酸すべてと必須アミノ酸についても記述し、以前学んだことを思い出してもらう、という方法を採った。さらに、欲張った考え方かもしれないが、多少なりとも海藻の利用に興味を抱いている女性の方々にも理解していただければと考え、利用と健康、さらに美容への効果についてそれぞれの項で記述した。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 海藻と海草 第2章 世界の海藻資源とその利用 第3章 海藻の一般化学成分 第4章 海藻のタンパク質と脂質 第5章 海藻の炭水化物と多糖類 第6章 海藻の食物繊維 第7章 海藻の無機成分とビタミン 第8章 海藻の生理活性物質 第9章 海草の肥料・飼料への利用 第10章 海藻の美容面への利用 第11章 海藻の毒 |
内容細目表
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