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書誌情報

書名

遊民の系譜 ユーラシアの漂泊者たち  河出文庫  

著者名 杉山 二郎/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117988626384.3/ス/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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杉山 二郎
2000
海そう

書誌詳細

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タイトルコード 1008000145612
書誌種別 図書
書名 遊民の系譜 ユーラシアの漂泊者たち  河出文庫  
書名ヨミ ユウミン ノ ケイフ 
著者名 杉山 二郎/著
著者名ヨミ スギヤマ ジロウ
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.4
ページ数 349p
大きさ 15cm
分類記号 384.38
分類記号 384.38
ISBN 4-309-40953-5
件名 生業、遊芸
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 本書は、専門的な内容はもちろん、多少海藻の利用について興味のある方々に対しても、また、大学院の学生に対しても、その基礎となる事柄についても記述した。たとえば、アミノ酸の項であれば、アミノ酸すべてと必須アミノ酸についても記述し、以前学んだことを思い出してもらう、という方法を採った。さらに、欲張った考え方かもしれないが、多少なりとも海藻の利用に興味を抱いている女性の方々にも理解していただければと考え、利用と健康、さらに美容への効果についてそれぞれの項で記述した。
(他の紹介)目次 第1章 海藻と海草
第2章 世界の海藻資源とその利用
第3章 海藻の一般化学成分
第4章 海藻のタンパク質と脂質
第5章 海藻の炭水化物と多糖類
第6章 海藻の食物繊維
第7章 海藻の無機成分とビタミン
第8章 海藻の生理活性物質
第9章 海草の肥料・飼料への利用
第10章 海藻の美容面への利用
第11章 海藻の毒


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