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書誌情報

書名

いちばん親切な練り切りの教科書 12か月の和菓子手帖  料理とお菓子  

著者名 藤本 宏美/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513787738596.6/フ/図書室26一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001841230
書誌種別 図書
書名 いちばん親切な練り切りの教科書 12か月の和菓子手帖  料理とお菓子  
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ ネリキリ ノ キョウカショ 
著者名 藤本 宏美/著
著者名ヨミ フジモト ヒロミ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-635-45075-1
内容紹介 初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。
著者紹介 練り切り専門教室「HALE」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。
件名 和菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 光学分野は、結像論を主とした幾何光学、物質との相互作用を主とした光物理学、波動現象を主とした波動光学、光学的並列処理を中心とした光情報処理など広範多岐にわたっている。しかし、現状のテキストの多くはそれぞれの分野について1冊にまとめられている。本書はこれらの分野を含めるとともに、さらに画像処理分野も含め、光情報工学の基礎としてまとめている。
(他の紹介)目次 1 光の基礎的性質
2 光波の干渉
3 光波の伝搬
4 光波の可干渉性
5 線形光学システム
6 光情報処理
7 画像情報のディジタル処理


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