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書誌情報

書名

アイヌのごはん 自然の恵み    

著者名 藤村 久和/監修
出版者 デーリィマン社
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180447351AR383.8/ア/2階郷土121B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0180499998A383.8/ア/2階郷土112A郷土資料一般貸出在庫  
3 新琴似2013122839K383/ア/郷土郷土資料一般貸出在庫  
4 元町3012890384K383/ア/図書室8B郷土資料一般貸出在庫  
5 澄川6013133720A383/ア/常設展示25郷土資料一般貸出在庫  
6 山の手7013047555K383/ア/郷土30郷土資料一般貸出在庫  
7 9013065942K383/ア/郷土2A郷土資料一般貸出在庫  
8 厚別南8313197157K383/ア/図書室郷土資料一般貸出在庫  
9 ちえりあ7900277463K383/ア/郷土郷土資料一般貸出在庫  
10 図書情報館1310358245383.8/ア/1階図書室002郷土資料貸出禁止在庫   ×

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レオ・レオニ 谷川 俊太郎
1979
666 666
水産増殖 環境保全

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001377336
書誌種別 図書
書名 アイヌのごはん 自然の恵み    
書名ヨミ アイヌ ノ ゴハン 
著者名 藤村 久和/監修
著者名ヨミ フジムラ ヒサカズ
出版者 デーリィマン社
出版年月 2019.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 383.811
分類記号 383.811
ISBN 4-86453-058-3
内容紹介 食材そのものの味を生かすよう、シンプルな味付けで無駄なく調理し、そして「食べること」を楽しむアイヌのごはん。北海道のお年寄りから手ほどきを受けた料理の一部を再現し、レシピとともに紹介する。
件名 料理(日本)、アイヌ
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 21世紀の課題=高齢者福祉問題が戦後どのような形で現れてきたのか、各年代の福祉政策に何が求められてきたのかを農村部・都市部の地域社会の変貌とかかわらせた調査研究を通して明らかにし、新しい世紀の高齢者福祉の課題を提起する。
(他の紹介)目次 序章 実証主義の社会学―デュルケムとジンメルから学ぶもの
第1章 日本の村落と生活の原点―長野県三塚地区の土地所有と村落構造調査
第2章 農嶼住民の生活変容―奄美群島の人口動態統計と現地調査
第3章 農村の変容と高齢者―熊本県下農漁村の生活意識調査
第4章 都市部自治体の福祉行政と住民―東京都保谷市の地域福祉行政と住民の対応調査
第5章 人口減少地域自治体の福祉施策と高齢者問題―鹿児島県と山形県の自治体福祉施策の比較調査
第6章 地域福祉と在宅福祉サービス―高度成長期以降の福祉政策の動向と課題
第7章 農村の高齢者と在宅支援システム―長野県臼田町の在宅福祉サービス調査
第8章 国際化と外国人労働者―不法就労問題をめぐる諸課題
終章 戦後の社会変動と高齢者問題―その実証的研究にみる現実と諸課題


内容細目表

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