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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

おもしろ食材よろず探します     

著者名 本多 由紀子/文
出版者 小学館
出版年月 1998.11


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1998
596.04 596.04
食品 料理 料理器具

書誌詳細

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タイトルコード 1001001105199
書誌種別 図書
書名 おもしろ食材よろず探します     
書名ヨミ オモシロ ショクザイ ヨロズ サガシマス 
著者名 本多 由紀子/文
著者名ヨミ ホンダ ユキコ
出版者 小学館
出版年月 1998.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-09-370321-3
内容紹介 アンチョビー入りオリーブ、和製ウォッシュタイプチーズ、サバのスモークファーベ、ソムリエナイフ、シザーサラダ専用ドレッシング…。あなたはいくつ知っていますか? ちょっと変わった食材探しエッセイ。
著者紹介 1952年北海道生まれ。料理、インテリアほか、アウトドア関係全般を得意とするスタイリスト兼ライター。著書に「野遊びガーデニング・ブック」「カニ食大図鑑」「寿司ネタ図鑑」他。
件名 食品、料理、料理器具
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アンチョビー入りオリーブ、和製ウォッシュタイプチーズなど、鉄人も知らない食品のひらめき料理術と、食器、お酒の極秘情報。
(他の紹介)目次 洋食材(アンチョビー入りオリーブ
和製ウォッシュタイプチーズ ほか)
和食材(ミズのムカゴの漬物
芽ネギ ほか)
中華・エスニック食材(ピータン(皮蛋)
チャンポンメン ほか)
キッチンツール(牛乳専用グラス
カプチーノ・クリーマー ほか)
お酒類(チリ産高級ワイン
英国ワイン ほか)


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