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書誌情報

書名

とことん食材を使いきるアイデア料理 廃棄率ゼロの台所  マイライフシリーズ特集版  

著者名 村上 昭子/[著]   杵島 直美/[著]
出版者 グラフ社
出版年月 1998.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210110820596/ム/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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村上 昭子 杵島 直美
1998
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001071864
書誌種別 図書
書名 とことん食材を使いきるアイデア料理 廃棄率ゼロの台所  マイライフシリーズ特集版  
書名ヨミ トコトン ショクザイ オ ツカイキル アイデア リョウリ 
著者名 村上 昭子/[著]
著者名ヨミ ムラカミ アキコ
著者名 杵島 直美/[著]
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 グラフ社
出版年月 1998.5
ページ数 64p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7662-0479-4
内容紹介 野菜の葉や皮、魚のあら、だしをとったあとの鶏ガラなど、今まで捨ててしまっていたものを料理にいかす方法を紹介。むだを出さず、ゴミにもならないアイデア料理で、廃棄率ゼロの台所を目指す。
著者紹介 1927年東京都生まれ。家庭料理研究家。著書に「酒肴名菜」「おふくろの味」ほか多数。
件名 料理
言語区分 日本語



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