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書誌情報

書名

[札幌市]N533遺跡  2010 札幌市文化財調査報告書:札文報  

著者名 札幌市埋蔵文化財センター/編
出版者 札幌市教育委員会
出版年月 2010.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1008000277804
書誌種別 図書
書名 [札幌市]N533遺跡  2010 札幌市文化財調査報告書:札文報  
書名ヨミ サッポロシ エヌ ゴヒャクサンジュウサン イセキ 
著者名 札幌市埋蔵文化財センター/編
著者名ヨミ サッポロシ マイゾウ ブンカザイ センター
出版者 札幌市教育委員会
出版年月 2010.3
ページ数 10,321p(うち写真図版100p)
大きさ 30cm
分類記号 210.2
分類記号 210.2
件名 遺跡・遺物-札幌市
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ワイン、チーズ、フォアグラ…食のあらゆる情報を網羅した決定版!グルメファン待望の一冊。
(他の紹介)目次 第1部 採集、収穫、狩猟
第2部 牧畜と農耕―肉、乳製品、穀物
第3部 三位一体の食品―油、パン、ワイン
第4部 市場の経済
第5部 高級食材
第6部 商人の時代
第7部 新しい必需品―砂糖、ココア、コーヒー、茶
第8部 菜園と果樹園
第9部 食物の科学と認識


内容細目表

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