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書誌情報

書名

キムチのくに   Korean cooking picture book  

著者名 ジョン キョンファ/文   大滝 まみ/え
出版者 アートン
出版年月 1997.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110002946596.3/キ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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ジョン キョンファ 大滝 まみ
1997
596.3 596.3
キムチ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001046780
書誌種別 図書
書名 キムチのくに   Korean cooking picture book  
書名ヨミ キムチ ノ クニ 
著者名 ジョン キョンファ/文
著者名ヨミ ジョン キョンファ
著者名 大滝 まみ/え
著者名ヨミ オオタキ マミ
出版者 アートン
出版年月 1997.12
ページ数 61p
大きさ 16×16cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-901006-02-9
内容紹介 ここはキムチの国。長く厳しい冬の寒さの中で生まれたキムチは野菜を保存する手段として考え出されたもの。キムチはオモニの味、祖母や母から受けついだキムチの味を美しいイラストでそっと包んで紹介します。
著者紹介 モランボン味の研究所を拠点に研究活動のかたわら、テレビ、新聞、雑誌を通じて朝鮮料理の普及につとめる。著書に「とっておきの朝鮮の味」「キムチの味」などがある。
件名 キムチ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 コリアン料理の第一人者ジョン・キョンファがイラストを通して語りかける5つのおいしいお話。お料理の向こうにKOREAの懐かしい香りが立ち込めます。
(他の紹介)目次 1 素材へのたび
2 歴史へのたび
3 おいしさと健康の秘密
4 キョンファさんのキムチあれこれ


内容細目表

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