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書誌情報

書名

ニッポン全国和菓子の食べある記 高島屋・和菓子バイヤーがこっそり教える郷土の和菓子500品    

著者名 畑 主税/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310194855596.65/ハ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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2011
378 378.8
日本-歴史 日本-風俗

書誌詳細

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タイトルコード 1008001213835
書誌種別 図書
書名 ニッポン全国和菓子の食べある記 高島屋・和菓子バイヤーがこっそり教える郷土の和菓子500品    
書名ヨミ ニッポン ゼンコク ワガシ ノ タベアルキ 
著者名 畑 主税/著
著者名ヨミ ハタ チカラ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.11
ページ数 399p
大きさ 19cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-51684-3
内容紹介 和菓子バイヤーとして確かな目と舌を持つ著者が、日本全国を探しまわって見つけた郷土の和菓子500品を紹介する。手みやげを選ぶときや全国各地を旅するときにも役立つ和菓子本。ブログ『和菓子魂!』をもとに書籍化。
著者紹介 全国1000軒以上の和菓子店を駆け巡り、10000種以上の和菓子を食べた、高島屋全店の和菓子担当バイヤー。プライベートでブログ『和菓子魂!』を書いている。
件名 和菓子
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 変革と流転の歴史の中で民衆の生活はどのようにかわってきたのか木・火・土・金・水の五行の元素を通して生きとし生けるものの姿を新しい視点から解く。
(他の紹介)目次 総論―近代における金
思想―商人・貿易
産業―日本の金と銀
生活―改鋳と私鋳銭 奈良時代の銭貨政策
風俗―仏檀
信仰―福神と招福
特論―金属の道具


内容細目表

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