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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310567829 | 596.65/プ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001709240 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形 |
| 書名ヨミ |
プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ |
| 著者名 |
プロのための発酵菓子編集委員会/編
|
| 著者名ヨミ |
プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ ヘンシュウ イインカイ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2022.9 |
| ページ数 |
135p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-7511-1478-0 |
| 内容紹介 |
イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
浅草をふりだしに、横浜方面の京浜工業地帯へ―谷崎潤一郎の名作をもとに、映画人でもあった文豪の「嗜好=志向」の遍歴を辿る。 |
| (他の紹介)目次 |
ふりだしは浅草 ひょうたん池から色街へ 京浜急行に乗って 大正時代のベージング・ガール 谷崎潤一郎の映画観について 小田原で細君をゆずる 横浜のモダンボーイ&モダンガール オペラシティとチネチッタ 河合譲治というライフスタイル ファッションリーダーとしてのナオミ 戯曲と脚本のちがいに気づいて小説を書く セシル・B・デミルという上流階級 『痴人の愛』という幻の映画 東の思想、西の経済 |
| (他の紹介)著者紹介 |
樫原 辰郎 1964年大阪生まれ。大阪芸術大学文芸学科中退。在学中の1984年から1987年頃にかけて、大阪門真市の海洋堂ホビー館に関わり、組立、宣伝などに携わる。1998年に上京して脚本家をはじめ、グルメライター、映画監督、ゲーム、iOSアプリ制作などで幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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