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書誌情報

書名

つぶつぶ雑穀パスタ 野菜+雑穀のおいしさが味わえる驚きのパスタソース術    

著者名 大谷 ゆみこ/著
出版者 学陽書房
出版年月 2008.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117640995596.3/オ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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加藤 九祚
1995
229.6 229.6
中央アジア-歴史 伝記-中央アジア

書誌詳細

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タイトルコード 1008000061015
書誌種別 図書
書名 つぶつぶ雑穀パスタ 野菜+雑穀のおいしさが味わえる驚きのパスタソース術    
書名ヨミ ツブツブ ザッコク パスタ 
著者名 大谷 ゆみこ/著
著者名ヨミ オオタニ ユミコ
出版者 学陽書房
出版年月 2008.7
ページ数 79p
大きさ 21cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-313-87127-4
内容紹介 高キビのボロネーゼ、もちキビのカルボナーラ、ヒエ粉のホワイトクリームパスタなど、野菜+雑穀のおいしさが味わえる驚きのパスタソース集。雑穀粉を使った手打ちパスタのレシピも収録。
著者紹介 暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀料理専門誌『つぶつぶ』発行人。「ピースフードアクションnet.いるふぁ」代表。「いのちのアトリエ」を生活の拠点とする。著書に「未来食」など。
件名 パスタ、穀物
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 「神の作った世界のなかで最も美しい国」と呼ばれ古代ソグド人の時代から現代まで、二千数百年にわたって幾多の民族や文明が栄え、様々な文化や宗教が交錯してきた中央アジア。この地を舞台に戦ったアレクサンドロス、チンギス・ハン、チムールら征服者とその抵抗者たち、さらにはイブン・シーナら学者、詩人たちの生涯を生きいきと描き出す。
(他の紹介)目次 第1章 古代の栄光と悲惨
第2章 ペルシア、イスラム文化の時代
第3章 征服者の時代
第4章 シルクロード文明の精華
終章 北方の巨人の脅威


内容細目表

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