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書名

松田美智子 調味料の効能と料理法　おいしさの決め手はこのひとさじにある　　　　

著者名 松田 美智子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213051475596/ﾏ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000770535
書誌種別 図書
書名 松田美智子 調味料の効能と料理法　おいしさの決め手はこのひとさじにある　　　　
書名ヨミ マツダ ミチコ チョウミリョウ ノ コウノウ ト リョウリホウ　
著者名 松田 美智子／著
著者名ヨミ マツダ ミチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.3
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-71394-5
内容紹介 家庭料理における調味料の使いこなしに絞り、基礎調味料の選び方から使い方、手作り調味料までをまとめた本。砂糖、塩など各調味料の歴史や製法を紹介し、揃えたい種類をセレクト。様々な効能を実際の料理とともに説明する。
著者紹介 料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。料理研究家ホルトハウス房子氏に師事。松田美智子料理教室を主宰。著書に「いつでも土なべ」「定番ごはん20セレクション」など。
件名 調味料、料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 町内会とはどういう組織か
町内会をどうみるか―立ち位置によって見え方が違う町内会
町内会における自治の二側面―住民自治の諸相
地域での共同の暮らしの組織―機能の包括性の意味
町内会と自治体行政との関係
地域生活の変化と住民組織の主体性
地域課題の拡大とコミュニティづくり
町内会の下部組織と上部組織
町内会とＮＰＯの協働
町内会・自治会脱退の自由の意味
町内会の運営の刷新
町内会の活動の刷新
行政からの自立と協働
地域内分権と住民代表性―地域自治区を考える
地縁型住民組織の可能性
(他の紹介)著者紹介 中田 実
　名古屋大学名誉教授。１９３３年愛知県生まれ。１９６９年から名古屋大学助教授、教授、１９９７年から愛知学泉大学教授、愛知江南短期大学学長を歴任。専門は社会学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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