蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
栄 | 3311766707 | 292/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別南 | 8310306264 | 292/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
はっさむ | 7310020917 | 292/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001143636 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
一流の本質 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論 |
| 書名ヨミ |
イチリュウ ノ ホンシツ |
| 著者名 |
岸田 周三/[ほか著]
|
| 著者名ヨミ |
キシダ シュウゾウ |
| 著者名 |
クックビズ(株)Foodion/編 |
| 著者名ヨミ |
クック ビズ カブ フージョン |
| 出版者 |
大和書房
|
| 出版年月 |
2017.3 |
| ページ数 |
278p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.028
|
| 分類記号 |
596.028
|
| ISBN |
4-479-79578-0 |
| 内容紹介 |
新人時代、マネジメントの鉄則、原価率…。トップを走る20人のシェフたちが、仕事のすべてを語る。『Foodion』掲載のインタビューから、一般のビジネスマンにも役立ちそうな内容のものを抜粋・編纂して書籍化。 |
| 件名 |
調理師 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
春夏秋冬、2人ずつ、3年間にわたり、毎日新聞社ベテラン写真記者が、沿海地方写真家同盟と初の合同取材を敢行。ほかに北海道支社の写真記者が北方領土を中心に取材した写真を合わせておくる、「極東」の写真集の決定版。ソ連邦崩壊後、ロシア、特に極東地域に対する関心が急浮上する今、最高の取材チームによるカメラワークと、専門家の記事で余すところなく描き出す「シベリアの自然、人、生活」の写真ルポルタージュ。 |
| (他の紹介)目次 |
極東地域の構成と自然環境、その可能性 第1章 沿海地方―ウラジオストクを中心に 第2章 ハバロフスク地方―ハバロフスク市とその周辺 第3章 サハリン州―樺太の自然と人々の生活 第4章 クリル列島―歯舞、色丹、国後、択捉島を中心として 第5章 カムチャツカ州―雪と氷の国の風土を歩く ロシア人写真家の眼がとらえた極東の動物、植物、鉱物 極東をめぐる日露関係の経過と現状 日露交流史・年表 写真家とその“ものを見る眼”との関連性 ロシア、極東地域と自然保護 ロシア人の自然への姿勢がひしひしと… |
内容細目表
前のページへ