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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118122530 | J918/ワ/ | キッズ | 14B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2012966285 | J918/ワ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
東札幌 | 4012655926 | J918/ワ/ | 図書室 | 24 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001210596 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
探究するシェフ 美味への創造力と情熱 |
| 書名ヨミ |
タンキュウ スル シェフ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2017.10 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7511-1306-6 |
| 内容紹介 |
主役にしにくかった野菜の魅力を生かす追究、減圧加熱調理器などの最新機器への取り組み、新たな食材の探求、ニューコンセプトへの挑戦…。深化するシェフのプロ魂と、そこから生まれた最新人気メニューを解説する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
異端審問記録から描き出された物語りを越える世界。 |
| (他の紹介)目次 |
第13章 子供の時代。人生の諸時期 第14章 村で死ぬ 第15章 文化交流と社会的結合の構造―書物と夜語り 第16章 社会結合の構造―女・男・若者 第17章 居酒屋、ミサ、党派 第18章 思考の装置―時間と空間の観念 第19章 自然と運命の感覚 第20章 呪術と救済 第21章 ひたすら聖母に。ならびにその他の聖者 第22章 宗教慣行の実態 第23章 逸脱と善信者 第24章 恥と罪 第25章 貧困、喜捨、労働 第26章 民俗と亡霊 第27章 墓のかなた、冥界 第28章 家と冥界 |
内容細目表
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