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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111451241 | R383.8/ﾄ/ | ２階図書室 | 124B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001060414 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界食物百科 起源・歴史・文化・料理・シンボル |
| 書名ヨミ |
セカイ ショクモツ ヒャッカ |
| 著者名 |
マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
|
| 著者名ヨミ |
マグロンヌ トゥーサン サマ |
| 著者名 |
玉村 豊男／監訳 |
| 著者名ヨミ |
タマムラ トヨオ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
1998.3 |
| ページ数 |
12,814,4p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-562-03053-4 |
| 内容紹介 |
採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。 |
| 著者紹介 |
アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。 |
| 件名 |
食物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
珠玉の人物エッセー集。日本・海外の〈わが師・わが友〉の人と思想をつづる名文集。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 青年教育者への手紙
２ 修業時代のわが師・わが友（作家・永井龍男を育てた上島先生
永井龍男の「修業時代」―交友７０年
２０歳の小林秀雄
小林秀雄と笠原健治郎
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３ 心理学者をこころざして（一門下生のみた城戸先生
わたしのみた留岡清男さん
依田新君を悼む）
４ 教育の心理科学的研究への道（垣内先生の思い出
立場はちがっても―宮原誠一との友情の５０年
生きがいの心理と倫理―林田茂雄の「『赤旗』地下印刷局員の物語」
追悼・坪田譲治さん）
５ 外国の学者の肖像（ビネーと知能検査
ピエール・ジャネーの死
モーリス・ドベス教授の横顔
日仏教育学会とミアラレの思い出
ポール・ラングラン氏の横顔
セレスタン・フレネーとその学校
エイゼンシテインの色彩映画論）
６ 教育者たちの肖像（林竹二―授業以上の「授業」
遠山啓先生をしのぶ
斎藤喜博氏を悼む
大村はま国語教育の特徴
児童作家・国分一太郎） |
内容細目表
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