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書名

福沢諭吉と福翁自伝　　　朝日選書　　

著者名 鹿野 政直／編著
出版者 朝日新聞社
出版年月 1998.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110077633289.1/ﾌ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1001001104378
書誌種別 図書
書名 福沢諭吉と福翁自伝　　　朝日選書　　
書名ヨミ フクザワ ユキチ ト フクオウ ジデン　
著者名 鹿野 政直／編著
著者名ヨミ カノ マサナオ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1998.10
ページ数 239p
大きさ 19cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-02-259712-7
内容紹介 封建制度の呪縛から抜け出し、新しい精神に目覚めていく代表的な近代人、福沢諭吉。軽快な語り口で綴る彼の自伝の魅力に浸り、近代日本を理解する。71年さ・え・ら書房刊「福翁自伝と福沢諭吉」改題。
著者紹介 1931年大阪府生まれ。早稲田大学文学部卒業。現在、同大学教授。日本近現代史専攻。著書に「明治の思想」「近代日本の民間学」「戦後沖縄の思想像」など。
件名 福翁自伝
個人件名 福沢 諭吉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フランス文学を美味しく、そして楽しく読む手引書、フランス文学への新しい扉。
(他の紹介)目次 第一章　ポトフとポテ―国民食としての煮込み料理
第二章　美食文学の誕生と展開
第三章　バルザックの描く食事場面―都会と田舎の美食
第四章　フロベールにみる食べ方の変容とその影響―貴族の食べ方とブルジョワの食べ方
第五章　ゾラの描く庶民の食欲とその深層構造
第六章　アルザス・ロレーヌを越えて広がる地域の魂“シュークルート”
第七章　南仏プロヴァンスの象徴“ブイヤベース”
第八章　新しいブルゴーニュの伝統郷土料理―ブルゴーニュ愛を語るコレット
第九章　チーズ礼讃
第十章　フランス料理にデザートは欠かせない
(他の紹介)著者紹介 福田 育弘
　早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。１９５５年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。１９８５年から８８年まで、フランス政府給費留学生としてパリ第３大学博士課程に留学。１９９１年流通経済大学専任講師、１９９３年同助教授を経て、１９９５年早稲田大学教育学部専任講師、１９９６年同助教授、２００２年より同教授。その間、２０００‐２００１年に南仏のエクス＝マルセイユ大学（ソルポンヌ大学）で在外研究、地理学科飲食のマスターコースでおもに日本の飲食文化についての講義を担当。専門は、文化学（とくに飲食表象論、風景風土論）、フランス文化・文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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