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書誌情報

書名

プロのためのスペイン料理がわかる本     

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310556178596.23/プ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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柴田書店
1989
916 916
シベリア抑留
大宅壮一ノンフィクション賞 講談社ノンフィクション賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001687997
書誌種別 図書
書名 プロのためのスペイン料理がわかる本     
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ スペイン リョウリ ガ ワカル ホン 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-06349-9
内容紹介 スペイン現地で料理を体得し、日本で工夫しながら「今生きる伝統料理」を表現するシェフたちが80品のレシピを紹介。スペイン料理を特徴づける旨味、香り、コクを出すための、料理の基本と勘どころがわかる。
件名 料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 〈バアル人々ヨ、必ズコノ遺書ヲ私の家庭ニ伝ヘ給ヘ…〉敗戦から12年目に遺族が手にした6通の遺書。それらは厳しいソ連監視網をいかに潜り抜けたのか?極寒と飢餓と重労働の抑留生活に屈しなかった男の、したたかな知性と篤き友情を描いた感動のノンフィクション力作。
(他の紹介)目次 1章 ウラル日本人俘虜
2章 赤い寒波―マロース
3章 アムール句会
4章 祖国からの便り
5章 シベリアの「海鳴り」


内容細目表

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