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書誌情報

書名

堤人美の旬を漬ける保存食     

著者名 堤 人美/著
出版者 NHK出版
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313105852596/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

堤 人美
2023
E E
シベリア抑留
大宅壮一ノンフィクション賞 講談社ノンフィクション賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001515082
書誌種別 図書
書名 堤人美の旬を漬ける保存食     
書名ヨミ ツツミ ヒトミ ノ シュン オ ツケル ホゾンショク 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 NHK出版
出版年月 2020.9
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-14-033312-9
内容紹介 保存食って、実は簡単。ちょっとの手間で仕込んでおけば、あとは放っておいて、時間におまかせ。かんきつ塩、梅のサワー漬け、水キムチなど、季節の食材を漬けた保存食と、それを料理やデザートに活用したレシピを紹介します。
著者紹介 京都府生まれ。料理研究家。著書に「お届け冷凍レシピひとりぶん」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 〈バアル人々ヨ、必ズコノ遺書ヲ私の家庭ニ伝ヘ給ヘ…〉敗戦から12年目に遺族が手にした6通の遺書。それらは厳しいソ連監視網をいかに潜り抜けたのか?極寒と飢餓と重労働の抑留生活に屈しなかった男の、したたかな知性と篤き友情を描いた感動のノンフィクション力作。
(他の紹介)目次 1章 ウラル日本人俘虜
2章 赤い寒波―マロース
3章 アムール句会
4章 祖国からの便り
5章 シベリアの「海鳴り」


内容細目表

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