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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310415128 | 383.8/キ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001444444 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国飲食故事 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク インショク コジ |
| 著者名 |
金 新/著
|
| 著者名ヨミ |
キン シン |
| 著者名 |
國久 健太/訳 |
| 著者名ヨミ |
クニヒサ ケンタ |
| 出版者 |
浙江出版集団東京
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ数 |
254p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.822
|
| 分類記号 |
383.822
|
| ISBN |
4-909115-17-1 |
| 内容紹介 |
名菜、食材、酒茶…。中国の飲食文化を多彩な角度から解説。文章で残された話や言い伝えに沿って、中華の名料理の生まれたきっかけ、材料、歴史背景等を紹介する。李白、杜甫など著名な人物にまつわる料理にも言及。 |
| 著者紹介 |
中学高級教師、作家。杭州師範大学『語文新圃』の執行主編。 |
| 件名 |
料理(中国)-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
原始・古代の各時代に作られた道具の性格。それを用いて行われた生産のあり方と発展の仕方。そうした生産に支えられた原始・古代人の生活。この三つの主題を柱として、個別資料の研究に埋没することなく日本考古学の問題点を体系的に解説しました。 |
| (他の紹介)目次 |
1 器具の製作と用途(旧石器の製作技術 石器の形態と機能 土器の用途と製作 木器の製作と役割 金属器の普及と性格) 2 生産の技術と段階(狩猟・漁撈の技術と変遷 弥生時代の農業技術の発展 古噴時代の生産組織と技術 縄文農耕論 分業論) 3 原始・古代人の生活(衣生活 食生活 住生活 精神生活) |
内容細目表
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