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書名

昆虫食文化事典　　　　　

著者名 三橋 淳／著
出版者 八坂書房
出版年月 2020.7

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1 図書情報館1310472897383.8/ﾐ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001499722
書誌種別 図書
書名 昆虫食文化事典　　　　　
書名ヨミ コンチュウショク ブンカ ジテン　
著者名 三橋 淳／著
著者名ヨミ ミツハシ ジュン
版表示 新訂普及版
出版者 八坂書房
出版年月 2020.7
ページ数 395p
大きさ 21cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-89694-275-0
内容紹介 昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、調理法、味と栄養価、食用昆虫の経済性から、宗教・儀式・習俗、文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、昆虫食に関わる文化的な情報を網羅。「世界昆虫食大全」の姉妹編。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京農業大学応用生物科学部教授などを務めた。農学博士。日本応用動物昆虫学会賞、日本農学賞などを受賞。著書に「昆虫食古今東西」など。
件名 昆虫食-便覧
言語区分 日本語
受賞情報 毎日出版文化賞<自然科学>

(他の紹介)内容紹介 １９６０年代後半に地球観の一大変革がはじまり、７０年代半ばに一応の体系が確立された。つづく１０年には新しい地学データと、地球テクトニクスの視点から細かく日本列島形成史を検討しうる時代に入った。その間研究の進展を追求してきた雑誌“科学”の関連論文４０数篇に新たに解説と図版を加えて本書はまとめられた。日本列島の形成を考えるときの必読文献となろう。
(他の紹介)目次 １　沈み込み帯とはなにか
２　日本列島の活構造
３　日本周辺の海洋地質
４　新生代の日本―日本の誕生
５　日本列島の土台―衝突・付加テクトニクス


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