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書誌情報

書名

調理師試験重要項目 大きい文字でスラスラ読める! '21年版   

著者名 コンデックス情報研究所/編著
出版者 成美堂出版
出版年月 2021.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013139776596/コ/図書室13一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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コンデックス情報研究所
1972
081  081

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001546018
書誌種別 図書
書名 調理師試験重要項目 大きい文字でスラスラ読める! '21年版   
書名ヨミ チョウリシ シケン ジュウヨウ コウモク 
著者名 コンデックス情報研究所/編著
著者名ヨミ コンデックス ジョウホウ ケンキュウジョ
出版者 成美堂出版
出版年月 2021.1
ページ数 207p
大きさ 22cm
分類記号 596.07
分類記号 596.07
ISBN 4-415-23236-2
件名 調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 闇の世界と見做されてきた中世に、胎動しつつあった未来は何か。都市と民衆を転回軸に問いかける。
(他の紹介)目次 室町幕府の確立と衰亡(林屋辰三郎)
民族と都市の萌芽(網野善彦)
公家住宅から武家住宅へ(伊藤鄭爾)
室町・戦国期の経済(今谷明)
日本の“海の時代”の開幕(田中健夫)
貿易と鉄砲(中間討議)
集落の形と立地―弥生と室町の類似(森浩一)
蛹から蝶へ―近代社会への過渡期(上山春平)
職能集団と世襲集団(自由討議)


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