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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 6

書誌情報

書名

暦の手仕事 年を重ねて今を彩る    

著者名 中川 たま/著
出版者 日本文芸社
出版年月 2026.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013232359596/ナ/新着図書7一般図書一般貸出貸出中  ×

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2026
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008002002247
書誌種別 図書
書名 暦の手仕事 年を重ねて今を彩る    
書名ヨミ コヨミ ノ テシゴト 
著者名 中川 たま/著
著者名ヨミ ナカガワ タマ
出版者 日本文芸社
出版年月 2026.2
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-537-22352-1
内容紹介 年を重ねて変わらないもの、また滋味深いものを取り入れて柔軟に、そしてシンプルになった現在の「手仕事と暮らし」を写真とともに紹介する。文旦のマーマレード、ハーブ氷など、季節の仕込みものと料理レシピも掲載。
著者紹介 兵庫県生まれ。アパレル勤務、自然食品店勤務等を経て、料理研究家。自宅に併設した「Atelier Lim」にてワークショップやイベントを開催。著書に「ジャムと料理とお菓子」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食材の力を信じ、その食材を選んだ自分を信じて手を動かす。旬を逃さぬよう、柔軟にシンプルに。人気料理家が10年越しに綴る今に寄り添う「手仕事と暮らし」。
(他の紹介)目次 春(ほろ苦いもの

空豆
新玉ねぎ
春の柑橘
春の魚介
春のおやつ時間
春のルーティン
春の食卓)
初夏(実山椒
梅仕事
らっきょう
初夏の甘酢漬け
杏と赤じそ

初夏のおやつ時間
初夏のルーティン
初夏の食卓)
盛夏(庭のハーブ
夏の赤い果実
トマト
青唐辛子
すだち
盛夏の魚介
盛夏のおやつ時間
盛夏のルーティン
盛夏の食卓)
秋(落花生

菊花
秋の香りづけ
きのこ
秋色の果実

いくら
秋のおやつ時間
秋のルーティン
秋の食卓)
冬(冬の麹仕事
白菜
みかん
かりん
お正月
冬の魚介
冬のおやつ時間
冬のルーティン
冬の食卓)
(他の紹介)著者紹介 中川 たま
 料理研究家。兵庫県生まれ。アパレル勤務を経て、自然食品店勤務から食の世界へ。2004年、ケータリングユニットで活動を始め、2008年に独立。現在は神奈川県・逗子にて夫と娘の3人暮らし。季節の食材や果実を生かした、家庭でも作りやすいシンプルな料理を手掛けるほか、ジャムなどの保存食や季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しむ。また自宅に併設した「Atelier Lim」にて、ワークショップやイベントを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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