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書名

本が湧きだす　　　杉浦康平デザインの言葉　　

著者名 杉浦 康平／著
出版者 工作舎
出版年月 2022.11

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1 中央図書館0181005489022.5/ｽ/１階図書室31A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310573496022.5/ｽ/２階図書室WORK-422一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001723552
書誌種別 図書
書名 本が湧きだす　　　杉浦康平デザインの言葉　　
書名ヨミ ホン ガ ワキダス　
著者名 杉浦 康平／著
著者名ヨミ スギウラ コウヘイ
出版者 工作舎
出版年月 2022.11
ページ数 317p
大きさ 21cm
分類記号 022.57
分類記号 022.57
ISBN 4-87502-549-8
内容紹介 一冊の本を開けば左右の「二」。パラパラとめくれば「多」となり、綴じれば即座に「一」に戻る-。ブックデザインをテーマに、日本グラフィックデザインを牽引した杉浦康平の言葉を集成。松岡正剛、石田英敬らとの対談も収録。
著者紹介 東京生まれ。東京藝術大学建築学科卒。グラフィックデザイナー。神戸芸術工科大学名誉教授。著書に「日本のかたちアジアのカタチ」「かたち誕生」など。
件名 装丁
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食通としても知られた希代の政治家・木下謙次郎の長年にわたる食研究の集大成。古今東西の食材・調理法・食文化を縦横無尽に論じて「美味とは何か」という根源的な問いに迫ると同時に、人間の食を通して、動植物の生態から文化・歴史・科学・倫理までをも見渡して、飽食の現代に生きる我々に食べることの意味をあらためて問いかける。刊行から三か月で五十刷（初版含む）に達した、大正期の空前のベストセラーにして、ブリア＝サヴァラン『美味礼讃』、袁枚『随園食単』と並び立つ食随筆の名著。福岡伸一「食べることは生きること」（現代語版への序）を収録。
(他の紹介)目次 第一章　美味の真
第二章　人類と食の生活
第三章　料理の通則
第四章　各国料理の概観
第五章　栄養学研究　付録　中国王朝時代の模範食
第六章　善食類
第七章　悪食篇
第八章　魚類篇


内容細目表

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