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書誌情報

書名

日本のうつくしい野菜     

著者名 warmerwarmer/著
出版者 オレンジページ
出版年月 2025.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310759921626.1/ウ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2025
蔬菜 品種

書誌詳細

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タイトルコード 1008001970543
書誌種別 図書
書名 日本のうつくしい野菜     
書名ヨミ ニッポン ノ ウツクシイ ヤサイ 
著者名 warmerwarmer/著
著者名ヨミ ウォーマー ウォーマー
出版者 オレンジページ
出版年月 2025.10
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 626.11
分類記号 626.11
ISBN 4-86593-759-6
内容紹介 「かつお出汁」の風味がする菜っ葉、カナリア色のきゅうり、皮が白いなす、中が紅色の大根…。日本の宝ともいうべき古来種野菜約200種を、四季別に写真とともに紹介。おすすめの食べ方も掲載する。
件名 蔬菜、品種
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 日本の宝ともいうべき古来種野菜。おいしい約200種が勢ぞろい!皆がよく知る野菜とは、種もカタチも味も違う。生・焼く・蒸す・漬物etc.おすすめの食べ方も紹介。
(他の紹介)目次 1 目にもうつくしい古来種野菜の世界(日本が世界に誇る、古来種野菜の世界へようこそ



冬)
2 古来種野菜を味わおう(古来種野菜とのふれあいは、人をおしゃべりにする
基本の調理と郷土料理
何度も訪れたくなる!古来種野菜が食べられるお店
畑に蒸気がもうもうと!幻の黒菜を訪ねて
能登半島、唐川菜の祭りと祈りと物語
山内かぶらをめぐる、ある農家さんからの手紙
流通しづらい古来種野菜を、もっとみなさんへ届けるために
古来種野菜との出会い方)


内容細目表

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