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書誌情報

書名

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史   「食」の図書館  

著者名 サラ・B.フッド/著   内田 智穂子/訳
出版者 原書房
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180912529628.3/フ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5013080766628/フ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310563901628.3/フ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
210.3 210.3
日本-歴史-古代 藤原氏

書誌詳細

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タイトルコード 1008001649247
書誌種別 図書
書名 ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ 
著者名 サラ・B.フッド/著
著者名ヨミ サラ B フッド
著者名 内田 智穂子/訳
著者名ヨミ ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2022.1
ページ数 176p
大きさ 20cm
分類記号 628.3
分類記号 628.3
ISBN 4-562-05949-2
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
著者紹介 ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。
件名 ジャム-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 歴史の「なぜ?」を読み解くと、深慮遠謀が見えてくる。本当に「君主と臣下の関係」?―なぜ、中大兄皇子が戦っている時、臣下の鎌足は後ろで「見ていた」?実は、先祖代々のやり方を踏襲しただけ?―なぜ、「前方後円墳」だった古墳が急に「八角墳」に変わったのか?歴史書は捏造された?―なぜ、「不比等には触れてはならない」と記されているのか?「反体制側」は抵抗しなかった?―なぜ、柿本人麻呂は「いろは歌」を残したのか?
(他の紹介)目次 はじめに 日本史に忽然と現われた藤原氏が描いた「シナリオ」とは
1 暗躍した「歴史的人物」たちの謎
2 「古文書」に埋め込まれた謎
3 「詠まれた歌」が隠し持つ謎
4 「歴史の舞台」場所・地名の謎
5 「事件・暗殺」の謎
6 今も日本と日本史に残り続ける謎
おわりに 歴史の真実を知らせる「サイン」はここにある
(他の紹介)著者紹介 園田 豪
 1948年静岡県生まれ。日本古代史歴史家。伊達政宗公以来の伊達藩士の家系であり、岡倉天心の姪を曾祖母に持つ。東京大学大学院理学系研究科修士。石油開発会社勤務時代、サハリンやオマーンの油田開発に携わる。石油開発の専門家として、東京大学工学部(非常勤講師)で『石油地質』を教えた。早期退職後、著述の道に転身。理系の情報分析手法を適用して日本の古代史を再解読。「歴史を科学に」をモットーに、その迷路、暗号の科学的解明に挑んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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