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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180912529 | 628.3/フ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5013080766 | 628/フ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310563901 | 628.3/フ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001649247 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館 |
| 書名ヨミ |
ジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ |
| 著者名 |
サラ・B.フッド/著
|
| 著者名ヨミ |
サラ B フッド |
| 著者名 |
内田 智穂子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ウチダ チホコ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2022.1 |
| ページ数 |
176p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
628.3
|
| 分類記号 |
628.3
|
| ISBN |
4-562-05949-2 |
| 内容紹介 |
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。 |
| 著者紹介 |
ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。 |
| 件名 |
ジャム-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
歴史の「なぜ?」を読み解くと、深慮遠謀が見えてくる。本当に「君主と臣下の関係」?―なぜ、中大兄皇子が戦っている時、臣下の鎌足は後ろで「見ていた」?実は、先祖代々のやり方を踏襲しただけ?―なぜ、「前方後円墳」だった古墳が急に「八角墳」に変わったのか?歴史書は捏造された?―なぜ、「不比等には触れてはならない」と記されているのか?「反体制側」は抵抗しなかった?―なぜ、柿本人麻呂は「いろは歌」を残したのか? |
| (他の紹介)目次 |
はじめに 日本史に忽然と現われた藤原氏が描いた「シナリオ」とは 1 暗躍した「歴史的人物」たちの謎 2 「古文書」に埋め込まれた謎 3 「詠まれた歌」が隠し持つ謎 4 「歴史の舞台」場所・地名の謎 5 「事件・暗殺」の謎 6 今も日本と日本史に残り続ける謎 おわりに 歴史の真実を知らせる「サイン」はここにある |
| (他の紹介)著者紹介 |
園田 豪 1948年静岡県生まれ。日本古代史歴史家。伊達政宗公以来の伊達藩士の家系であり、岡倉天心の姪を曾祖母に持つ。東京大学大学院理学系研究科修士。石油開発会社勤務時代、サハリンやオマーンの油田開発に携わる。石油開発の専門家として、東京大学工学部(非常勤講師)で『石油地質』を教えた。早期退職後、著述の道に転身。理系の情報分析手法を適用して日本の古代史を再解読。「歴史を科学に」をモットーに、その迷路、暗号の科学的解明に挑んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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