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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310676851 | 588.5/ソ/ | 2階図書室 | 501 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン 伊藤 はるみ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001860215 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
リキュールの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
リキュール ノ レキシ |
著者名 |
レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン/著
|
著者名ヨミ |
レスリー ジェイコブズ ソルモンソン |
著者名 |
伊藤 はるみ/訳 |
著者名ヨミ |
イトウ ハルミ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2024.5 |
ページ数 |
213p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
588.58
|
分類記号 |
588.58
|
ISBN |
4-562-07407-5 |
内容紹介 |
リキュールの始まりは、薬効を求めて作った薬草を漬けた蒸溜酒だった。やがて飲み心地をよくするために甘みや香りを足されたことで、酒との相性が抜群になる。現代のカクテル事情につながるリキュールの驚きの歴史。レシピ付。 |
著者紹介 |
フードライター。サイト『12bottle bar.com』を主宰。アメリカ・カクテル博物館の諮問委員会委員も務めている。著書に「ジンの歴史」がある。 |
件名 |
洋酒-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
(他の紹介)内容紹介 |
リキュールの始まりは、薬効を求めて作った薬草を漬けた蒸溜酒だった。やがて飲み心地をよくするために甘みや香りを足されたことで、酒との相性が抜群になる。現代のカクテル事情につながるリキュールの驚きの歴史。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 砂糖・蒸溜酒・スパイス 第2章 大航海時代から植民地主義へ 第3章 啓蒙思想と革命への道 第4章 革命後のフランスのリキュール 第5章 苦さの悦楽 第6章 パンチからカクテルへ 第7章 20世紀のカクテル 第8章 カクテルは新たな時代へ |
内容細目表
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