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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310671050 | 669/シ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001849288 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
市販食用塩データブック 2024年版 |
書名ヨミ |
シハン ショクヨウエン データ ブック |
著者名 |
塩事業センター/編
|
著者名ヨミ |
シオ ジギョウ センター |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2024.3 |
ページ数 |
197p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
669
|
分類記号 |
669
|
ISBN |
4-425-89022-4 |
内容紹介 |
日本国内で流通する食用塩170商品を原材料や製塩方法別にまとめ、それぞれの商品の外観写真、結晶の拡大写真、主成分、栄養成分、物性、レーダーチャートなどを掲載する。塩の品質や製塩方法の解説も収録。 |
件名 |
塩 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
日本国内で流通する食用塩170商品の成分を分析したデータブックの最新版。研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。食用塩のすべてが分かる! |
(他の紹介)目次 |
1 解説編(塩の品質 製塩方法) 2 商品データ編(調査方法 商品の分類 商品データ) 3 参考文献 4 索引 |
内容細目表
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