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書誌情報

書名

たまご大事典 「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える!  I/O BOOKS  

著者名 高木 伸一/著
出版者 工学社
出版年月 2023.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013102029648/タ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013354966648/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5013159651648/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6013123218648/タ/図書室14一般図書一般貸出在庫  
5 山の手7013215947648/タ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  
6 図書情報館1310633233648.3/タ/2階図書室WORK-492一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001765378
書誌種別 図書
書名 たまご大事典 「小学生」「主婦」「業界人」-すべての疑問に答える!  I/O BOOKS  
書名ヨミ タマゴ ダイジテン 
著者名 高木 伸一/著
著者名ヨミ タカキ シンイチ
版表示 3訂版
出版者 工学社
出版年月 2023.4
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 648.3
分類記号 648.3
ISBN 4-7775-2250-7
内容紹介 黄身の色で栄養は違う? 良いたまごの選び方とは? 一般消費者の疑問から、養鶏/鶏卵業界の人に必要な知識まで、身近な食材「たまご」について幅広く解説する。より詳細な情報が見られる『たまご博物館』のURL付き。
著者紹介 広島県生まれ。ホームページ『たまご博物館』を開設。鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。高層ビルの設備管理業務を担当。著書に「たまご博物館」など。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本図書館協会選定図書。意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説!「黄身の色」で、「栄養」は違うか。「たまご」の「値段」の決まり方。「たまご」は、なぜ「たまご型」か。「鶏」の品種と「養鶏」方法。「良いたまご」の選び方。「鳥インフルエンザ」とは。
(他の紹介)目次 第1章 生物学コーナー
第2章 経済学コーナー
第3章 栄養学コーナー
第4章 養鶏学コーナー
第5章 加工学コーナー
第6章 コレステロール研究所
第7章 「鳥インフルエンザ」について
附録
(他の紹介)著者紹介 高木 伸一
 1958年広島県生まれ。2020年5月以降、高層ビルの設備管理業務を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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