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書誌情報

書名

古代の食を再現する みえてきた食事と生活習慣病    

著者名 三舟 隆之/編   馬場 基/編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180843583383.8/コ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2023
332.06 332.06
資本主義 環境経済学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001589588
書誌種別 図書
書名 古代の食を再現する みえてきた食事と生活習慣病    
書名ヨミ コダイ ノ ショク オ サイゲン スル 
著者名 三舟 隆之/編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
著者名 馬場 基/編
著者名ヨミ ババ ハジメ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.6
ページ数 9,303p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-642-04661-9
内容紹介 古代日本人は食べ物をどう加工し、調理していたか。「正倉院文書」から土器、木簡までを総動員し古代食を再現。古代日本人の食生活や、病気との関係を明らかにする。オンライン開催の2020年9月のシンポジウム討論も収録。
著者紹介 1959年東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
件名 料理-歴史、食生活-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 デカルトの二元論は「人間」と「自然」を分離した。そして資本主義により、自然や身体は「外部化」され、「ニーズ」や「欲求」が人為的に創出されるようになった。資本主義の成長志向のシステムは、人間のニーズを満たすのではなく、「満たさないようにすること」が目的なのだ。それでは、人類や地球に不幸と破滅をもたらさない、「成長に依存しない次なるシステム」とは何か?経済人類学者が描く、かつてない文明論と未来論。
(他の紹介)目次 はじめに 人新世と資本主義
第1部 多いほうが貧しい(資本主義―その血塗られた創造の物語
ジャガノート(圧倒的破壊力)の台頭
テクノロジーはわたしたちを救うか?)
第2部 少ないほうが豊か(良い人生に必要なものとは何か
ポスト資本主義への道
すべてはつながっている)
(他の紹介)著者紹介 ヒッケル,ジェイソン
 経済人類学者。英国王立芸術家協会のフェローで、フルブライト・ヘイズ・プログラムから研究資金を提供されている。エスワティニ(旧スワジランド)出身で、数年間、南アフリカで出稼ぎ労働者と共に暮らし、アパルトヘイト後の搾取と政治的抵抗について研究してきた。『ガーディアン』紙、アルジャジーラ、『フォーリン・ポリシー』誌に定期的に奇稿し、欧州グリーン・ニューディールの諮問委員を務め、「ランセット 賠償および再分配正義に関する委員会」のメンバーでもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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