検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

「食」の未来で何が起きているのか　「フードテック」のすごい世界　　青春新書INTELLIGENCE　　

著者名 石川 伸一／監修
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310523798588/ｼ/２階図書室513一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

石川 伸一
2021
【塞王の楯】 塞王の楯
今村 翔吾／著 【ミカエルの鼓動】 ミカエルの鼓動
柚月 裕子／著 【李王家の縁談】 李王家の縁談
林 真理子／著 【大人の流儀10】 大人の流儀10
伊集院 静／著 【母親からの小包はなぜこんなにダサい…】 母親からの小包はなぜこんなにダサい…
原田 ひ香／著 【九十歳。何がめでたい】 九十歳。何がめでたい
佐藤 愛子／著 【民王[2]】 民王[2]
池井戸 潤／著 【合唱　：　岬洋介の帰還】 合唱　：　岬洋介の帰還
中山 七里／著 【星落ちて、なお】 星落ちて、なお
澤田 瞳子／著 【残照の頂　：　山女日記 続】 残照の頂　：　山女日記 続
湊 かなえ／著 【チェンジ】 チェンジ
堂場 瞬一／[著… 【雨上がり月霞む夜】 雨上がり月霞む夜
西條 奈加／著 【寒月に立つ　：　長編時代小説書下ろ…】 寒月に立つ　：　長編時代小説書下ろ…
辻堂 魁／著 【勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…4】 勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…4
上田 秀人／著 【疼くひと】 疼くひと
松井 久子／著 【陰の人　：　文庫書下ろし/長編時代…】 陰の人　：　文庫書下ろし/長編時代…
佐伯 泰英／著 【ノースライト】 ノースライト
横山 秀夫／著 【勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…3】 勘定侍柳生真剣勝負　：　書き下ろ…3
上田 秀人／著 【古道具おもかげ屋】 古道具おもかげ屋
田牧 大和／[著… 【いっちみち】 いっちみち
乃南 アサ／著 【日雇い浪人生活録11】 日雇い浪人生活録11
上田 秀人／著 【静おばあちゃんと要介護探偵】 静おばあちゃんと要介護探偵
中山 七里／著 【婿どの相逢席】 婿どの相逢席
西條 奈加／著 【花下に舞う】 花下に舞う
あさの あつこ／… 【春の雪　：　書き下ろし時代小説】 春の雪　：　書き下ろし時代小説
芝村 凉也／著 【ムスコ物語】 ムスコ物語
ヤマザキ マリ／… 【祇園会　：　文庫書下ろし/長編時代…】 祇園会　：　文庫書下ろし/長編時代…
佐伯 泰英／著 【ひとりでカラカサさしてゆく】 ひとりでカラカサさしてゆく
江國 香織／著 【兇人邸の殺人】 兇人邸の殺人
今村 昌弘／著 【100万回死んだねこ　：　覚え違い…】 100万回死んだねこ　：　覚え違い…
福井県立図書館／… 【仕事も人間関係もうまくいく放ってお…】 仕事も人間関係もうまくいく放ってお…
枡野 俊明／著 【お勝手のあん5】 お勝手のあん5
柴田 よしき／著 【本所おけら長屋17】 本所おけら長屋17
畠山 健二／著 【クララとお日さま】 クララとお日さま
カズオ・イシグロ… 【矜持　：　警察小説傑作選】 矜持　：　警察小説傑作選
今野 敏／著,佐… 【お勝手のあん4】 お勝手のあん4
柴田 よしき／著 【永遠のおでかけ】 永遠のおでかけ
益田 ミリ／著 【すみれ飴】 すみれ飴
坂井 希久子／著 【悪魔には悪魔を】 悪魔には悪魔を
大沢 在昌／著 【せき越えぬ】 せき越えぬ
西條 奈加／著 【宴の前】 宴の前
堂場 瞬一／著 【本所おけら長屋16】 本所おけら長屋16
畠山 健二／著 【お蝶と吉次　：　文庫書下ろし/長編…】 お蝶と吉次　：　文庫書下ろし/長編…
辻堂 魁／著 【本心】 本心
平野 啓一郎／著 【おまじない】 おまじない
西 加奈子／著 【地獄への近道】 地獄への近道
逢坂 剛／著 【ごんげん長屋つれづれ帖　：　書き…3】 ごんげん長屋つれづれ帖　：　書き…3
金子 成人／著 【むかしむかしあるところに、死体があ…】 むかしむかしあるところに、死体があ…
青柳 碧人／著 【在宅ひとり死のススメ】 在宅ひとり死のススメ
上野 千鶴子／著 【ポテトスナックここが知りたい!】 ポテトスナックここが知りたい!
くろにゃこ。／ま…
588　588
【食…2026年 3月号 通巻347号】 食…2026年 3月号 通巻347号
 【…2026年 3月号 通巻1215号】 …2026年 3月号 通巻1215号
 【食…2026年 3月号 通巻818号】 食…2026年 3月号 通巻818号
 【月…2026年 2月号 通巻490号】 月…2026年 2月号 通巻490号
 【食…2026年 2月号 通巻346号】 食…2026年 2月号 通巻346号
 【食…2026年 2月号 通巻817号】 食…2026年 2月号 通巻817号
 【…2026年 2月号 通巻1214号】 …2026年 2月号 通巻1214号
 【月…2026年 1月号 通巻489号】 月…2026年 1月号 通巻489号
 【食…2026年 1月号 通巻345号】 食…2026年 1月号 通巻345号
 【食…2026年 1月号 通巻816号】 食…2026年 1月号 通巻816号
 【…2026年 1月号 通巻1213号】 …2026年 1月号 通巻1213号
 【月…2025年12月号 通巻488号】 月…2025年12月号 通巻488号
 【食…2025年12月号 通巻344号】 食…2025年12月号 通巻344号
 【…2025年12月号 通巻1212号】 …2025年12月号 通巻1212号
 【食…2025年12月号 通巻815号】 食…2025年12月号 通巻815号
 【現場で役立つ食品微生物Q&A】 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保 彌太郎／… 【月…2025年11月号 通巻487号】 月…2025年11月号 通巻487号
 【食…2025年11月号 通巻343号】 食…2025年11月号 通巻343号
 【食…2025年11月号 通巻814号】 食…2025年11月号 通巻814号
 【…2025年11月号 通巻1211号】 …2025年11月号 通巻1211号
 【食品加工貯蔵学】 食品加工貯蔵学
村田 容常／編 【月…2025年10月号 通巻486号】 月…2025年10月号 通巻486号
 【食…2025年10月号 通巻342号】 食…2025年10月号 通巻342号
 【…2025年10月号 通巻1210号】 …2025年10月号 通巻1210号
 【食…2025年10月号 通巻813号】 食…2025年10月号 通巻813号
 【おいしさを測る続】 おいしさを測る続
古川 秀子／編著… 【月…2025年 9月号 通巻485号】 月…2025年 9月号 通巻485号
 【食…2025年 9月号 通巻341号】 食…2025年 9月号 通巻341号
 【食…2025年 9月号 通巻812号】 食…2025年 9月号 通巻812号
 【…2025年 9月号 通巻1209号】 …2025年 9月号 通巻1209号
 【月…2025年 8月号 通巻484号】 月…2025年 8月号 通巻484号
 【食…2025年 8月号 通巻340号】 食…2025年 8月号 通巻340号
 【食…2025年 8月号 通巻811号】 食…2025年 8月号 通巻811号
 【…2025年 8月号 通巻1208号】 …2025年 8月号 通巻1208号
 【月…2025年 7月号 通巻483号】 月…2025年 7月号 通巻483号
 【食…2025年 7月号 通巻339号】 食…2025年 7月号 通巻339号
 【…2025年 7月号 通巻1207号】 …2025年 7月号 通巻1207号
 【食…2025年 7月号 通巻810号】 食…2025年 7月号 通巻810号
 【未来創造食品開発　：　新しくなる素…】 未来創造食品開発　：　新しくなる素…
山崎 康夫／著 【月…2025年 6月号 通巻482号】 月…2025年 6月号 通巻482号
 【食…2025年 6月号 通巻338号】 食…2025年 6月号 通巻338号
 【食…2025年 6月号 通巻809号】 食…2025年 6月号 通巻809号
 【…2025年 6月号 通巻1206号】 …2025年 6月号 通巻1206号
 【食品開発における「匠の技」とその再…】 食品開発における「匠の技」とその再…
山野 善正／監修 【月…2025年 5月号 通巻481号】 月…2025年 5月号 通巻481号
 【食…2025年 5月号 通巻337号】 食…2025年 5月号 通巻337号
 【食…2025年 5月号 通巻808号】 食…2025年 5月号 通巻808号
 【…2025年 5月号 通巻1205号】 …2025年 5月号 通巻1205号
 【月…2025年 4月号 通巻480号】 月…2025年 4月号 通巻480号
 【食…2025年 4月号 通巻336号】 食…2025年 4月号 通巻336号
食品工学　食品工業
【食品ヒット大賞／新技術・…令和7年度】 食品ヒット大賞／新技術・…令和7年度
 【現場で役立つ食品微生物Q&A】 現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保 彌太郎／… 【研究報告概要集2024年度】 研究報告概要集2024年度
 【食品業界のしくみとビジネスがこれ1…】 食品業界のしくみとビジネスがこれ1…
松岡 康浩／著,… 【おいしさを測る続】 おいしさを測る続
古川 秀子／編著… 【紙面で振り返る酒類食品市場の70年…】 紙面で振り返る酒類食品市場の70年…
日刊経済通信社調… 【食品工場の監査・改善活動のヒント　…】 食品工場の監査・改善活動のヒント　…
久保田 徹／著 【未来創造食品開発　：　新しくなる素…】 未来創造食品開発　：　新しくなる素…
山崎 康夫／著 【「おいしい」は国境を超える　：　食…】 「おいしい」は国境を超える　：　食…
高橋 浩夫／著,… 【食品開発における「匠の技」とその再…】 食品開発における「匠の技」とその再…
山野 善正／監修 【事例でわかる!食と農のマーケティン…】 事例でわかる!食と農のマーケティン…
松田 恭子／著 【食糧年鑑　：　…2025年度版[2]】 食糧年鑑　：　…2025年度版[2]
 【食糧年鑑　：　…2025年度版[1]】 食糧年鑑　：　…2025年度版[1]
 【フードテックで変わる食の未来】 フードテックで変わる食の未来
田中 宏隆／著,… 【「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…】 「無印のカレー」はなぜ売れたのか?…
中村 新／著 【食品の官能評価・鑑別演習】 食品の官能評価・鑑別演習
日本フードスペシ… 【食は“いのち”と“こころ”の糧　：…】 食は“いのち”と“こころ”の糧　：…
 【食品産業統計年報令和6年度版】 食品産業統計年報令和6年度版
[食品産業センタ… 【日本の食品工業　：　設備投…2025】 日本の食品工業　：　設備投…2025
日本立地ニュース… 【最新食品業界の動向とカラクリがよ〜…】 最新食品業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,… 【研究報告概要集2023年度】 研究報告概要集2023年度
 【酒類食品統計年報24-25年版】 酒類食品統計年報24-25年版
日刊経済通信社／… 【フード&アグリテックのグローバル・…】 フード&アグリテックのグローバル・…
佐藤 光泰／著,… 【フードテック　：　中小企業によるフ…】 フードテック　：　中小企業によるフ…
日本政策金融公庫… 【フードビジネスの社会史】 フードビジネスの社会史
茂木 信太郎／著 【食品メーカー総覧2025】 食品メーカー総覧2025
 【一般衛生管理による食品安全経営】 一般衛生管理による食品安全経営
角 直樹／著,中… 【食品製造業】 食品製造業
EY新日本有限責… 【紙面で振り返る酒類食品市場の70年…】 紙面で振り返る酒類食品市場の70年…
日刊経済通信社調… 【食品企業トップが語る経営の羅針盤　…】 食品企業トップが語る経営の羅針盤　…
新井 ゆたか／編… 【食品トレンド2024〜2025】 食品トレンド2024〜2025
 【食糧年鑑　：　…2024年度版[2]】 食糧年鑑　：　…2024年度版[2]
 【食糧年鑑　：　…2024年度版[1]】 食糧年鑑　：　…2024年度版[1]
 【はじめてのHACCP工場　：　建築…】 はじめてのHACCP工場　：　建築…
宇井 加美／編著… 【クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…】 クック・トゥ・ザ・フューチャー　：…
石川 伸一／著,… 【食品の官能評価・鑑別演習】 食品の官能評価・鑑別演習
日本フードスペシ… 【フードビジネスで活躍するAI　：　…】 フードビジネスで活躍するAI　：　…
山崎 康夫／著 【食品工場のしくみ】 食品工場のしくみ
河岸 宏和／著 【食品産業統計年報令和5年度版】 食品産業統計年報令和5年度版
[食品産業センタ… 【食は“いのち”と“こころ”の糧　：…】 食は“いのち”と“こころ”の糧　：…
 【日本の食品工業　：　設備投…2024】 日本の食品工業　：　設備投…2024
日本立地ニュース… 【よくわかる食品工場の排水対策　：　…】 よくわかる食品工場の排水対策　：　…
北川 政美／著,… 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【研究報告概要集2022年度】 研究報告概要集2022年度
 【酒類食品産業の生産・…2023年度版】 酒類食品産業の生産・…2023年度版
日刊経済通信社調… 【食品機能性成分の安定化技術】 食品機能性成分の安定化技術
寺尾 啓二／監修 【食品表示の法律・実務ガイドブック　…】 食品表示の法律・実務ガイドブック　…
石川 直基／著,… 【食品工場の点検と監査】 食品工場の点検と監査
河岸 宏和／著 【健康食品マーケティング3.0　：　…】 健康食品マーケティング3.0　：　…
渡邉 憲和／著 【サステナビリティと食品産業　：　明…】 サステナビリティと食品産業　：　明…
櫻庭 英悦／編著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001620591
書誌種別 図書
書名 「食」の未来で何が起きているのか　「フードテック」のすごい世界　　青春新書INTELLIGENCE　　
書名ヨミ ショク ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イル ノカ　
著者名 石川 伸一／監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10
ページ数 186p
大きさ 18cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-413-04635-0
内容紹介 大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
件名 食品工学、食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「フード」×「テクノロジー」で日本の食事は、どう変わる？知れば誰かに話したくなる、これが「食」の最前線！
(他の紹介)目次 序章　「食」と「テクノロジー」が融合する世界へ
第１章　人口爆発を解決する切り札は「培養肉」！？
第２章　代替技術が生み出す「もどき食材」の可能性
第３章　明日の食料資源不足を救うテクノロジーとは
第４章　「農」と「テクノロジー」が融合する未来図
第５章　世界が注目！日本の魚生産イノベーション
第６章　新型コロナで加速する外食産業の大変革
第７章　スマート調理機器で、食卓がガラッと変わる！
第８章　健康と栄養バランスを守ってくれるヘルステック


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。