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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180799652 | 625.8/ミ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5013041115 | 625/ミ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310500200 | 625.8/ミ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001560206 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
アボカドの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
アボカド ノ レキシ |
著者名 |
ジェフ・ミラー/著
|
著者名ヨミ |
ジェフ ミラー |
著者名 |
伊藤 はるみ/訳 |
著者名ヨミ |
イトウ ハルミ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2021.2 |
ページ数 |
179p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
625.86
|
分類記号 |
625.86
|
ISBN |
4-562-05858-7 |
内容紹介 |
100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。 |
著者紹介 |
コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。 |
件名 |
アボカド-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
(他の紹介)内容紹介 |
百年前はメキシコの山間部でしか知られなかった、果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 アボカドの歴史(アボカドの起源 3種類のアボカド ほか) 第2章 アボカドの栽培(アボカドの植物学 そこなわれる遺伝子の多様性 ほか) 第3章 奇妙な果実を売りこむ方法(人気がなかったアボカド イメージ作戦 ほか) 第4章 さまざまな食べ方(ワカモレ 世界のアボカド料理 ほか) 付録 アボカドの品種 |
内容細目表
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