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書誌情報

書名

イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方    

著者名 佐藤 礼子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013231362596.6/サ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310444466596.65/サ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001496014
書誌種別 図書
書名 イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方    
書名ヨミ イタリア カシ ズカン 
著者名 佐藤 礼子/著
著者名ヨミ サトウ レイコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.7
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-52014-7
内容紹介 粉の味わいを大事にした焼き菓子が豊富で、見た目の素朴さとともに食べ飽きないおいしさがあるイタリアの郷土菓子。古代ローマから受け継がれるイタリア菓子の作り方を、歴史・物語とともに紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。2004年イタリアに渡る。シチリアの郷土菓子や家庭料理を研究しながら、食に関する現地コーディネートなども行う。著書に「シチリアのおうちレシピ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古代ローマから受け継がれるイタリア菓子。その歴史と物語を知る。
(他の紹介)目次 北部(トルタ ディ ノッチョーレ
バーチ ディ ダーマ ほか)
中部(カスタニャッチョ
パンフォルテ ほか)
南部(ミリアッチョ ドルチェ
トルタ カプレーゼ ほか)
島部(ズブリチョラータ
トルタ アル ピスタッキオ ほか)


内容細目表

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