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書誌情報

書名

食がデザインする都市空間   KYOTO Design Lab Library  

著者名 小野 芳朗/編   岩本 馨/編   マニュエル・ヘルツ/[ほか著]
出版者 昭和堂
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310328768361.7/シ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
361.78 361.78
都市 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001374783
書誌種別 図書
書名 食がデザインする都市空間   KYOTO Design Lab Library  
書名ヨミ ショク ガ デザイン スル トシ クウカン 
著者名 小野 芳朗/編
著者名ヨミ オノ ヨシロウ
著者名 岩本 馨/編
著者名ヨミ イワモト カオル
著者名 マニュエル・ヘルツ/[ほか著]
著者名ヨミ マニュエル ヘルツ
出版者 昭和堂
出版年月 2019.3
ページ数 11,279,7,8p
大きさ 21cm
分類記号 361.78
分類記号 361.78
ISBN 4-8122-1826-6
内容紹介 人の暮らしの基礎となる食と住。日常では見えにくいこの2つの関係は、どうつながっているのか。「食」と人との関係が街を形作る様子を、バーゼルや京都、トリノなどの都市の中にたずね、これまで見えなかった街の物語に迫る。
著者紹介 京都工芸繊維大学理事・副学長。KYOTO Design Lab Founder。
件名 都市、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人の暮らしの基礎となる食と住。日常では見えにくいこの2つの関係は、どうつながっているのだろうか。「食」とひととの関係が、街を形作る様子を現実の都市の中にたずねてみよう。
(他の紹介)目次 第1部 食の循環(都市を形成する食物―バーゼル
京都の食と水の循環)
第2部 食の関係性(食から見る近世都市京都
近代トリノの食と空間―建築、都市から領域へ
都市からひろがるフードスケープ)
第3部 食と錦市場(錦市場の形成史
錦市場のブランド化
錦市場の現在)
第4部 食のデザイン(「食」のブランディング
錦食空間のデザイン)


内容細目表

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