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書誌情報

書名

デコレーションの発想と技法 12カ月の記念日ケーキを飾るアイデア集    

著者名 日高 宣博/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180123127596.6/ヒ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310075864596.65/ヒ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001151564
書誌種別 図書
書名 デコレーションの発想と技法 12カ月の記念日ケーキを飾るアイデア集    
書名ヨミ デコレーション ノ ハッソウ ト ギホウ 
著者名 日高 宣博/著
著者名ヨミ ヒダカ ノブヒロ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.4
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-61545-4
内容紹介 入学祝いのケーキ、七夕のタルト…。人生の記念日や季節の行事を祝うためのデコレーションケーキのアイデア集。一般的にはあまり見かけないようなタイプのものを中心に構成し、アメ細工やチョコレート細工などの基本も解説。
著者紹介 1961年宮崎県生まれ。2010年に「パティスリー・ラ・ノブティック」を独立開業。14年には「ビストロ・ラ・ノブティック」開業。著書に「低糖質スイーツ」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オーダーメイドケーキのバリエーションの幅が広がる!
(他の紹介)目次 1 知っておきたいデコレーションの基本(アメ細工の基本
チョコレート細工の基本
プラチョコ細工の基本
アイシングクッキー)
2 12カ月のデコレーションケーキアイデアと作り方(April(入学祝いのケーキ
ポワソン・ダブリル ほか)
May(兜のケーキ―子どもの日に
こいのぼりケーキ―子どもの日に ほか)
June(ネクタイのケーキ―父の日に
帽子をかぶった「パパ・モンブラン」 ほか)
July(七夕のタルト
海の日のケーキ ほか)
August(ひまわりのケーキ
夏休みのタルト ほか))


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