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書誌情報

書名

グッドフード、グレートビジネス! サンフランシスコ・ベイエリアの独立系フードビジネスから学べること    

著者名 スージー・ワイシャク/著   諌早 佳子/訳
出版者 クロニクルブックス・ジャパン
出版年月 2017.1


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1 図書情報館1310205271588/ワ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
2017
588.09 588.09
食品工業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001127374
書誌種別 図書
書名 グッドフード、グレートビジネス! サンフランシスコ・ベイエリアの独立系フードビジネスから学べること    
書名ヨミ グッド フード グレート ビジネス 
著者名 スージー・ワイシャク/著
著者名ヨミ スージー ワイシャク
著者名 諌早 佳子/訳
著者名ヨミ イサハヤ ヨシコ
出版者 クロニクルブックス・ジャパン
出版年月 2017.1
ページ数 262p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-19-864334-8
内容紹介 多くの独立系フードビジネスの成功例を生んだサンフランシスコ・ベイエリア在住の著者が、事業経営者たちから得たビジネスに関する知恵、各々のサクセスストーリー、戦略の内情などを紹介する。各章末にチェックリスト付き。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校でマーケティングの経営学修士号を取得。アメリカ合衆国内のフェアトレード・ココアプログラムを立ち上げる。グッドフードアワードの菓子委員会責任者。
件名 食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ブルーボトルコーヒー(コーヒー)、ジューン・テイラー(ジャム)、ボーラ・グラノーラ(グラノーラ)、スイート・レボリューション(キャラメル)、ポコ・ドルチェ(チョコレート)他数多くの独立系フードビジネスの成功例を生んだ、カリフォルニア、サンフランシスコ・ベイエリア在住、フードビジネスストラテジストによる、ビジネス理論!
(他の紹介)目次 1 スペシャルティフード・ビジネスについて頭にたたき込もう(食品業界について学ぼう
成功するための準備をしよう)
2 ビジネスアイデアをこしらえよう(自分のミッションを定め、ビジョンを実現しよう
ニッチを見つけよう
ビジネスをブランドに)
3 自分の食品を現実のものにする(製品をパッケージしよう
最高の材料を見つけよう
生産へ)
4 食品を市場に出そう(どこで販売する?
製品に値段をつける
製品のプロモーション)
5 いよいよ現実に!(完成まであと一息 発売と製品発売後の取り組み
ビジネスを立ち上げる
さあ、本当に食品ビジネスを始めたい?)


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