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書誌情報

書名

有害微生物の制御と管理 現場対応への実践的な取り組み    

著者名 高鳥 浩介/監修   久米田 裕子/監修   土戸 哲明/監修   古畑 勝則/監修
出版者 テクノシステム
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310117294588/ユ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
588 588
食品工業 食品衛生 微生物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001112889
書誌種別 図書
書名 有害微生物の制御と管理 現場対応への実践的な取り組み    
書名ヨミ ユウガイ ビセイブツ ノ セイギョ ト カンリ 
著者名 高鳥 浩介/監修
著者名ヨミ タカトリ コウスケ
著者名 久米田 裕子/監修
著者名ヨミ クメダ ユウコ
著者名 土戸 哲明/監修
著者名ヨミ ツチド テツアキ
出版者 テクノシステム
出版年月 2016.11
ページ数 25,629p
大きさ 27cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-924728-77-6
内容紹介 代表的な有害微生物や、その生態、発生・汚染、有害性をまとめるとともに、有害微生物の検査法や制御・管理について解説。農産物、水産物、畜産物といった現場での実践的な取り組みも紹介する。
件名 食品工業、食品衛生、微生物
言語区分 日本語



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