検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

塩と砂糖と食品保存の科学　　　B&Tブックス　　

著者名 食品保存と生活研究会／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2014.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119439123498.5/ｼ/１階図書室52B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4012866598498.5/ｼ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 西岡5012842372498.5/ｼ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
4 清田5514066033498.5/ｼ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2005
【おばけのマールとまるやまどうぶつえ…】 おばけのマールとまるやまどうぶつえ…
なかい れい／え… 【ポケモンをさがせ!エメラルド】 ポケモンをさがせ!エメラルド
相原 和典／画 【ももんちゃんえーんえーん】 ももんちゃんえーんえーん
とよた かずひこ… 【時生】 時生
東野 圭吾／[著… 【わんぱくだんのクリスマス】 わんぱくだんのクリスマス
ゆきの ゆみこ／… 【バーバパパかせいへいく】 バーバパパかせいへいく
アネット=チゾン… 【時の迷路[正]】 時の迷路[正]
香川 元太郎／作… 【博士の愛した数式】 博士の愛した数式
小川 洋子／著 【きょうはなにするの、ペネロペ】 きょうはなにするの、ペネロペ
アン・グットマン… 【わんぱくだんのきょうりゅうたんけん】 わんぱくだんのきょうりゅうたんけん
ゆきの ゆみこ／… 【ペネロペひとりでふくをきる】 ペネロペひとりでふくをきる
アン・グットマン… 【神様からひと言】 神様からひと言
荻原 浩／著 【しずくちゃん4】 しずくちゃん4
ぎぼ りつこ／作… 【ルルとララのおしゃれクッキー】 ルルとララのおしゃれクッキー
あんびる やすこ… 【アンパンマンとばいきんまん】 アンパンマンとばいきんまん
やなせ たかし／… 【北海道だよ!しずくちゃん】 北海道だよ!しずくちゃん
ぎぼ りつこ／筆 【さくら】 さくら
西 加奈子／著 【はしれ!たくはいびん】 はしれ!たくはいびん
竹下 文子／作,… 【ルルとララのカップケーキ】 ルルとララのカップケーキ
あんびる やすこ… 【おいもをどうぞ!】 おいもをどうぞ!
柴野 民三／原作… 【しずくちゃん5】 しずくちゃん5
ぎぼ りつこ／作… 【まめうしのあついなつ】 まめうしのあついなつ
あきやま ただし… 【ぼくはかさ】 ぼくはかさ
せな けいこ／作… 【流星ワゴン】 流星ワゴン
重松 清／[著] 【変化】 変化
佐伯 泰英／[著… 【雁渡し】 雁渡し
藤原 緋沙子／著 【日本各地の自然とくらし】 日本各地の自然とくらし
 【マリー・アントワネット　：　革命の…】 マリー・アントワネット　：　革命の…
石井 美樹子／監… 【おおきなおおきな木】 おおきなおおきな木
よこた きよし／… 【どこどこ?セブン6】 どこどこ?セブン6
 【ぼくんちカレーライス】 ぼくんちカレーライス
つちだ のぶこ／… 【日暮らし上】 日暮らし上
宮部 みゆき／著 【人は見た目が9割】 人は見た目が9割
竹内 一郎／著 【雷鳴】 雷鳴
佐伯 泰英／[著… 【文法力がつく】 文法力がつく
 【サイエンスコナン宇宙と重力の不思議】 サイエンスコナン宇宙と重力の不思議
青山 剛昌／原作… 【日暮らし下】 日暮らし下
宮部 みゆき／著 【顔】 顔
横山 秀夫／著 【かいけつゾロリの大どろぼう】 かいけつゾロリの大どろぼう
原 ゆたか／さく… 【あめあがりの名探偵】 あめあがりの名探偵
杉山 亮／作,中… 【半落ち】 半落ち
横山 秀夫／[著… 【ショコラちゃんうみにいく】 ショコラちゃんうみにいく
中川 ひろたか／… 【塩狩峠】 塩狩峠
三浦 綾子／著 【黒笑小説】 黒笑小説
東野 圭吾／著 【ひとりずもう】 ひとりずもう
さくら ももこ／… 【こちょばここちょばこ】 こちょばここちょばこ
中川 ひろたか／… 【ルラルさんのほんだな】 ルラルさんのほんだな
いとう ひろし／… 【天使のナイフ】 天使のナイフ
薬丸 岳／著 【初花】 初花
佐伯 泰英／著 【模倣犯2】 模倣犯2
宮部 みゆき／著
文化財-韓国　朝鮮-歴史-日韓併合時代(1910〜1945)
【食べて若返る!3×3×3の法則】 食べて若返る!3×3×3の法則
米井 嘉一／著 【若返る食事。】 若返る食事。
 【「食」のことわざを知る事典】 「食」のことわざを知る事典
井筒 清次／編 【ひとり暮らしの栄養手帖　：　自分の…】 ひとり暮らしの栄養手帖　：　自分の…
中井 エリカ／監… 【年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…】 年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…
新開 省二／著 【無病法　：　極少食の威力】 無病法　：　極少食の威力
ルイジ・コルナロ… 【旅する火鍋　：　12か月のレシピと…】 旅する火鍋　：　12か月のレシピと…
佐藤 貴子／著 【<図説>韓国食卓の文化史　：　食器…】 <図説>韓国食卓の文化史　：　食器…
チュ ヨンハ／著… 【四毒抜きレシピ　：　おいしくて超健…】 四毒抜きレシピ　：　おいしくて超健…
吉野 純子／著,… 【戦国めし、南蛮メシ】 戦国めし、南蛮メシ
遠藤 雅司／著,… 【食べ物が変えた世界史　：　ビフォー…】 食べ物が変えた世界史　：　ビフォー…
伊藤 敏／監修,… 【公式食生活ア…2026-2027年版】 公式食生活ア…2026-2027年版
FLAネットワー… 【公式食生活ア…2026-2027年版】 公式食生活ア…2026-2027年版
FLAネットワー… 【食と栄養の科学　：　食生活に関する…】 食と栄養の科学　：　食生活に関する…
中村 丁次／監修 【ロッコク・キッチン】 ロッコク・キッチン
川内 有緒／著,… 【火山列島日本の食　：　稀有な風土が…】 火山列島日本の食　：　稀有な風土が…
井上 栄／著 【南仏ニースの食卓だより12カ月】 南仏ニースの食卓だより12カ月
ルモアンヌ・ステ… 【小雪と発酵おばあちゃん】 小雪と発酵おばあちゃん
小雪／語り手,N… 【韓国インスタントラーメンの世界】 韓国インスタントラーメンの世界
チ ヨンジュン／… 【ハーバード×スタンフォードの医師が…】 ハーバード×スタンフォードの医師が…
梶原 一人／著 【糖質リスク　：　自覚なき「食後高血…】 糖質リスク　：　自覚なき「食後高血…
石黒 成治／著 【人を呼ぶ北海道の食　：　魅力・可能…】 人を呼ぶ北海道の食　：　魅力・可能…
北海道開発協会 … 【鎌田式最強のズボラ朝メシ!】 鎌田式最強のズボラ朝メシ!
鎌田 實／著 【筋肉と脂肪　：　身体の声をきく】 筋肉と脂肪　：　身体の声をきく
平松 洋子／著 【「美食の国」フランスの誕生　：　ガ…】 「美食の国」フランスの誕生　：　ガ…
梶谷 彩子／著 【疫病退散たべもの記　：　病除けの祈…】 疫病退散たべもの記　：　病除けの祈…
吉野 りり花／著 【RiCE　：　FOOD CULTU…】 RiCE　：　FOOD CULTU…
 【集中メシ!　：　アタマの良い人は何…】 集中メシ!　：　アタマの良い人は何…
水野 雅浩／著 【40代が始め時腸から体を変える本　…】 40代が始め時腸から体を変える本　…
中村 ひろき／著 【食べすぎる世界　：　なぜ私たちは不…】 食べすぎる世界　：　なぜ私たちは不…
ヘンリー・ディン… 【少食でもちゃんと栄養がとれる食べ方…】 少食でもちゃんと栄養がとれる食べ方…
関口 絢子／著 【キレイを育てる美肌栄養事典　：　肌…】 キレイを育てる美肌栄養事典　：　肌…
小林 智子／著 【更年期の不調の原因は栄養不足が9割】 更年期の不調の原因は栄養不足が9割
梶 尚志／著 【中世ヨーロッパのキッチン】 中世ヨーロッパのキッチン
コストマリー事務… 【おいしいおいしいお・か・お!】 おいしいおいしいお・か・お!
森川 かりん／脚… 【最小の努力で最大の効果を得る食事学…】 最小の努力で最大の効果を得る食事学…
濱谷 陸太／著 【美しい人はこれを食べない】 美しい人はこれを食べない
ヘーラト新井寿枝… 【日体大教授が教える「脂肪燃焼」食　…】 日体大教授が教える「脂肪燃焼」食　…
岡田 隆／著 【RiCE　：　FOOD CULTU…】 RiCE　：　FOOD CULTU…
 【焼売　：　名店・人気店の王道と進化…】 焼売　：　名店・人気店の王道と進化…
旭屋出版編集部／… 【世界自炊紀行】 世界自炊紀行
山口 祐加／著 【「腹八分目」の生物学　：　健康長寿…】 「腹八分目」の生物学　：　健康長寿…
小幡 史明／著 【<食べ方>の文化史　：　宮廷の作法…】 <食べ方>の文化史　：　宮廷の作法…
治部 千波／著 【四毒抜きのすすめ　：　小麦・植物油…】 四毒抜きのすすめ　：　小麦・植物油…
吉野 敏明／著 【和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…】 和の匠のサイエンス　：　日本の伝統…
 【エブリデイ春巻き　：　具材は切るだ…】 エブリデイ春巻き　：　具材は切るだ…
夏井 景子／著 【脂質起動　：　脂肪が燃える体は疲れ…】 脂質起動　：　脂肪が燃える体は疲れ…
山田 悟／著 【歯並びをよくする離乳食・幼児食　：…】 歯並びをよくする離乳食・幼児食　：…
杉原 麻美／著,… 【ガザ・キッチン　：　パレスチナ料理…】 ガザ・キッチン　：　パレスチナ料理…
ライラー・エル=… 【Ri…No.41(2025JULY)】 Ri…No.41(2025JULY)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000800623
書誌種別 図書
書名 塩と砂糖と食品保存の科学　　　B&Tブックス　　
書名ヨミ シオ ト サトウ ト ショクヒン ホゾン ノ カガク　
著者名 食品保存と生活研究会／編著
著者名ヨミ ショクヒン ホゾン ト セイカツ ケンキュウカイ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2014.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-526-07237-6
内容紹介 私たちの生活になくてはならない塩と砂糖は、昔から食品の長期保存に使われてきた。塩と砂糖は何かという、そもそもから説きほぐし、食べ物の「保存」ということを軸にその偉大な力に迫る。
件名 塩、砂糖、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本による侵略・強制占領期に行われた、韓国文化財の略奪と毀損に関する日本の学者の論文、関連記事、公文書などを収録した『日帝期文化財被害資料』（１９７３年黄壽永博士編）の増補改訂版。韓国文化財の返還は、過去・現在を貫き、未来に向けて解くべき課題である。
(他の紹介)目次 １　資料
２　古墳とその出土品
３　陶瓷
４　彫刻
５　建造物
６　典籍
７　絵画
８　石造物（塔、浮屠）
９　工芸（鐘、玉燈、耳飾）
１０　その他
(他の紹介)著者紹介 黄 壽永
　１９１８〜２０１１。前国立中央博物館長、前東国大学総長第一世代美術史学者だった高裕燮（１９０４〜１９４４）の門下生で奏弘燮、崔淳雨と共に「開城出身美術史学者三人衆」のうちの一人と指折られる。１９５８年から１９６５年まで韓日会談文化財小委員会で委員・代表として活動した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
李 洋秀
　韓国・朝鮮文化財返環問題連絡会議世話人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
李 素玲
　東京・高麗博物館理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。