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書誌情報
書名 |
陳建民 四川料理を日本に広めた男 ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>
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著者名 |
筑摩書房編集部/著
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出版者 |
筑摩書房
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出版年月 |
2015.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119722874 | S289.2/チ/ | ヤング | 27 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
中央図書館 | 0119722999 | 289.2/チ/ | 1階図書室 | 35B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
山の手 | 7012903477 | 289/チ/ | ヤング | J60 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000977456 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
陳建民 四川料理を日本に広めた男 ちくま評伝シリーズ<ポルトレ> |
書名ヨミ |
チン ケンミン |
著者名 |
筑摩書房編集部/著
|
著者名ヨミ |
チクマ ショボウ ヘンシュウブ |
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2015.9 |
ページ数 |
181p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
289.2
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分類記号 |
289.2
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ISBN |
4-480-76635-9 |
内容紹介 |
「少しウソのある料理」とは? 日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。巻末エッセイも収録。 |
個人件名 |
陳 建民 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「少しウソのある料理」とは?麻婆豆腐を日本に広めた男が教える料理の極意。 |
(他の紹介)目次 |
序章 麻婆豆腐が食卓にならんだ日 第1章 さすらいの料理人 第2章 四川料理、日本上陸 第3章 少し嘘のある料理 第4章 三つの家族 第5章 中華の神様 巻末エッセイ「「少しの嘘」が、みんなを幸せにした理由」(平松洋子) |
内容細目表
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