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書誌情報

書名

陳建民 四川料理を日本に広めた男  ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>  

著者名 筑摩書房編集部/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119722874S289.2/チ/ヤング27児童書一般貸出在庫  
2 中央図書館0119722999289.2/チ/1階図書室35B一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7012903477289/チ/ヤングJ60一般図書一般貸出在庫  

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筑摩書房編集部
2015
289.2 289.2

書誌詳細

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タイトルコード 1008000977456
書誌種別 図書
書名 陳建民 四川料理を日本に広めた男  ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>  
書名ヨミ チン ケンミン 
著者名 筑摩書房編集部/著
著者名ヨミ チクマ ショボウ ヘンシュウブ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.9
ページ数 181p
大きさ 19cm
分類記号 289.2
分類記号 289.2
ISBN 4-480-76635-9
内容紹介 「少しウソのある料理」とは? 日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。巻末エッセイも収録。
個人件名 陳 建民
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「少しウソのある料理」とは?麻婆豆腐を日本に広めた男が教える料理の極意。
(他の紹介)目次 序章 麻婆豆腐が食卓にならんだ日
第1章 さすらいの料理人
第2章 四川料理、日本上陸
第3章 少し嘘のある料理
第4章 三つの家族
第5章 中華の神様
巻末エッセイ「「少しの嘘」が、みんなを幸せにした理由」(平松洋子)


内容細目表

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