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書名

日中食品汚染　　　文春新書　　

著者名 高橋 五郎／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2014.3

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1 中央図書館0119419018498.5/ﾀ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○
2 山の手7013134650498.5/ﾀ/新書40一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ふしこ3213117819498/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000801053
書誌種別 図書
書名 日中食品汚染　　　文春新書　　
書名ヨミ ニッチュウ ショクヒン オセン　
著者名 高橋 五郎／著
著者名ヨミ タカハシ ゴロウ
出版者 文藝春秋
出版年月 2014.3
ページ数 258p
大きさ 18cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-16-660962-8
内容紹介 国籍・原材料不明の加工食品が増えている。中国産ホウレン草が野菜エキスとなって輸入され、他の食材や添加物と混ざり、冷凍食品として日本で売られる。断ち切れない汚染連鎖の実態、日本の甘い検査体制に警鐘を鳴らす。
著者紹介 新潟県生まれ。千葉大学大学院自然科学研究科博士課程修了(農学博士)。愛知大学現代中国学部教授・同大国際中国学研究センター所長。著書に「中国経済の構造転換と農業」など。
件名 食品衛生、中国-貿易-日本、貿易品
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 国籍・原材料不明の加工食品が増えている。中国産ホウレン草が野菜エキスとなって輸入され、他の食材や添加物と混ざり、冷凍食品として日本で売られる。断ち切れない汚染連鎖の実態、日本の甘い検査体制に警鐘を鳴らす。解決策はあるのか？チキンエキス、カレールー、麻婆豆腐の素、チョコレート、昆布粉末…「中国産」と表示されない恐怖。がんマップ付。
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第２章　中国の食品汚染地図
第３章　食品汚染のヒトへの影響
第４章　なぜ汚染の連鎖は絶ち切れないのか
第５章　重金属汚染という難題
第６章　日本産食品は安全といえるか
(他の紹介)著者紹介 高橋 五郎
　新潟県生まれ。愛知大学現代中国学部教授・同大国際中国学研究センター所長。愛知大学法経学部経済学科卒業、千葉大学大学院自然科学研究科博士課程修了（農学博士）。専門は現代中国の経済問題、特に農村経済・食料問題。中国を中心に海外農村調査歴４０年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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