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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3012854885 | 673/ミ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000661258 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
世界一のおもてなし |
書名ヨミ |
セカイイチ ノ オモテナシ |
著者名 |
宮崎 辰/著
|
著者名ヨミ |
ミヤザキ シン |
出版者 |
中経出版
|
出版年月 |
2013.3 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
673.973
|
分類記号 |
673.973
|
ISBN |
4-404-04314-6 |
内容紹介 |
サービスの本質とは何か? 修行時代に学んだことは? コンクールで優勝し、世界一のサービスマンとなった著者が、自身の持つあらゆるサービスのテクニックを説明し、その習得の仕方を伝授する。 |
件名 |
飲食店、サービス |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
個人技を磨くコツ、チームワークを上げる秘訣、お客様を魔法にかけるテクニック…シャトーレストランジョエル・ロブションの世界一のサービスマンだけが知る、サービスの極意。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 サービスの本質とは?(優れたサービスは出会いに感謝することからはじまる 優れたサービスは個人技×チームワーク ほか) 第2章 日本一になるために大切なこと(出会いに感謝し具体的な「目標」を持つ メートル・ド・セルヴィス杯での激闘のはじまり ほか) 第3章 世界大会での勝利の秘訣(睡眠時間よりも大切なもの 人生の大一番に最高の状態で臨むコツ ほか) 第4章 修行時代に学んだこと(ゲストへのサービスは、家族にサービスをするように 家族での食事が、豊かな食文化を作る ほか) 第5章 世界一になって見えてきたもの(嬉しかった「現場を離れないでくれ」 世界一になっても、忘れてはいけないこと ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
宮崎 辰 1976年、東京都国分寺市生まれ。高校卒業とともに辻調理師専門学校に入学。料理人を志していたが、最初に就職したレストランで「日本一のサービスマン」に出会い、サービスの道へ。2006年、第12回メートル・ド・セルヴィス杯に初出場し、準優勝。2008年、第13回メートル・ド・セルヴィス杯で第三位。2010年、シャトーレストランジョエル・ロブションのメートルドテルに。同年、第14回メートル・ド・セルヴィス杯で優勝。日本一となる。2012年11月、「クープ・ジョルジュ・バティスト」サービス世界コンクール東京大会で世界各国の代表と競い合い、見事に優勝。「世界一のサービスマン」となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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