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書名

ジャガイモ事典　起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化　　　　

著者名 いも類振興会／編集
出版者 いも類振興会
出版年月 2012.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000505559
書誌種別 図書
書名 ジャガイモ事典　起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化　　　　
書名ヨミ ジャガイモ ジテン　
著者名 いも類振興会／編集
著者名ヨミ イモルイ シンコウカイ
出版者 いも類振興会
出版年月 2012.3
ページ数 415p
大きさ 27cm
分類記号 616.8
分類記号 616.8
ISBN 4-88137-161-9
内容紹介 日本におけるジャガイモのさらなる振興を目的として、ジャガイモの起源・伝播、作物特性、品種、栽培、普及、流通、加工、食べ方、文化などの事項・用語を解説する。
件名 ばれいしょ-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 起源、伝播、特性、品種、栽培、加工、料理、文化。
(他の紹介)目次 １章　ジャガイモの起源と伝播
２章　ジャガイモの特性
３章　ジャガイモの生産と普及
４章　ジャガイモの流通・加工・消費
５章　ジャガイモの食べ方
６章　ジャガイモをめぐる文化
７章　世界のジャガイモ事情


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