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書名

オーガニック検査員・水野葉子の「家族と食べたい!」食品選び　本音と本気で語るいま食べたいもの、食べたくないもの　　　　

著者名 水野 葉子／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.10

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2 曙9013199089498.5/ﾐ/図書室5A一般図書一般貸出在庫　  ○
3 北区民2113040568498/ﾐ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000453606
書誌種別 図書
書名 オーガニック検査員・水野葉子の「家族と食べたい!」食品選び　本音と本気で語るいま食べたいもの、食べたくないもの　　　　
書名ヨミ オーガニック ケンサイン ミズノ ヨウコ ノ カゾク ト タベタイ ショクヒンエラビ　
著者名 水野 葉子／著
著者名ヨミ ミズノ ヨウコ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.10
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-492-04439-1
内容紹介 食品検査の第一人者が、体や地球にやさしい食べ物の選び方を紹介。オーガニックが安心な理由をはじめ、オーガニック認証の実際、食品ラベルやマークの見方、オーガニック食品を選ぶ8つのポイントなどを収録。
著者紹介 ミネソタ州立大学にて修士号取得。日本オーガニック検査員協会(JOIA)初代理事長を経て、同協会参与。トレーサビリティ認証会社(有)リーファースを設立。千葉大学園芸学部非常勤講師。
件名 食品衛生、食品表示、有機農業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　検査員も納得！だから「オーガニック」は安心！
第２章　検査員のお墨付き！ここまで厳しい「オーガニック認証」
第３章　検査員も感動！みんなが知らない「つくる仕事」
第４章　検査員も頼る！「ラベル」や「マーク」の見方、選び方
第５章　検査員のオーガニックな食品選び、８つのポイント―太るなら、納得の食べ物で！
第終章　「いまの私」をつくった食べ方、生き方、考え方
(他の紹介)著者紹介 水野 葉子
　１９８０年、立教大学文学部卒業。１９８８年、ミネソタ州立大学にて修士号取得。元ミネソタ大学日本語講師。１９９５年にＩＯＩＡ（国際オーガニック検査員協会）のオーガニック検査員講習会修了。日本初のＩＯＩＡ認定トレーニング・コーディネーターおよびＩＯＩＡ公認オーガニック検査員資格取得。１９９７年８月に設立したＪＯＩＡ（日本オーガニック検査員協会）の初代理事長としてオーガニック検査の技術指導等に携わると同時にオーガニック食品の普及に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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