蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2012781270 | 626/ﾅ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3012546648 | 626/ﾅ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
東札幌 | 4012708139 | 626/ﾅ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
厚別 | 8012746411 | 626/ﾅ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
からだをまもる、すこやかごはん ：…
堀 知佐子／著
もみもみ焼くだけレシピ ： 少ない…
堀 知佐子／著
地野菜/伝統野菜
堀 知佐子／監修…
和食の英語表現事典
亀田 尚己／著,…
大丈夫!何とかなります 物忘れは改…
田澤 俊明／監修…
和食の常識Q&A百科
堀 知佐子／著,…
47都道府県・汁物百科
野崎 洋光／著,…
47都道府県・肉食文化百科
成瀬 宇平／著,…
47都道府県・地鶏百科
成瀬 宇平／著,…
47都道府県・伝統調味料百科
成瀬 宇平／著
明治ブルガリアヨーグルトおいしいレ…
堀 知佐子／調理…
47都道府県・伝統食百科
成瀬 宇平／著
47都道府県・こなもの食文化百科
成瀬 宇平／著
47都道府県・魚食文化百科
成瀬 宇平／著
みそと野菜でアンチエイジング! ：…
堀 知佐子／著
科学でわかる魚の目利き ： 回遊魚…
成瀬 宇平／著
酒とつまみの科学 ： 天ぷら・寿司…
成瀬 宇平／著
47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
成瀬 宇平／著,…
からだに効くおかず ： 「菊乃井」…
堀 知佐子／著
47都道府県・伝統食百科
成瀬 宇平／著
47都道府県・伝統食百科
成瀬 宇平／著
食育指導ガイドブック ： 基礎から…
中村 丁次／監修…
下ごしらえ便利事典 ： 食材の知識…
成瀬 宇平／著
身につく食育カード ： 楽しく学ぶ…
成瀬 宇平／著
応用調味料の事典
成瀬 宇平／監修…
すしの蘊蓄旨さの秘密
成瀬 宇平／[著…
Q&A食べる魚の全疑問 ： 魚屋さ…
高橋 素子／著,…
おさかな博士の新・魚を食べる健康法…
成瀬 宇平／著,…
食と健康に役立つ魚雑学事典
成瀬 宇平／著
食の方程式 ： バランスのとれた食…
成瀬 宇平／著,…
図説一度は食べたい地魚、旬と産地
成瀬 宇平／[ほ…
魚料理のサイエンス
成瀬 宇平／著
サイエンス食生活考
成瀬 宇平／著
サイエンス食生活考
成瀬 宇平／著
現代魚食考
成瀬 宇平／著
図説魚の目きき味きき事典
成瀬 宇平／[ほ…
調味料選ぶポイント使うコツ
成瀬 宇平／著,…
図解・魚のさばきかた
成瀬 宇平／[ほ…
食物の栄養と効用 ： 健康へのアド…
成瀬 宇平／著
暮らしと魚
末広 恭雄／共著…
前へ
次へ
見分けてみよう!おいしいやさ…春・夏
網野 文絵／文・…
野菜のおいしい図鑑 ： 115種類…
高畑 健／監修
見分けてみよう!おいしいやさ…秋・冬
網野 文絵／文・…
今日誰かに話したくなる野菜・果物学
小林 貞夫／著,…
ズバリ解決!ドクター古藤の野菜づく…
古藤 俊二／著
めざせ!やさい名人 ： そだてる…5
河村 亮／監修,…
めざせ!やさい名人 ： そだてる…4
河村 亮／監修,…
めざせ!やさい名人 ： そだてる…3
河村 亮／監修,…
めざせ!やさい名人 ： そだてる…2
河村 亮／監修,…
めざせ!やさい名人 ： そだてる…1
河村 亮／監修,…
北海道野菜地図その48
北海道農業協同組…
最新農業技術野菜vol.17
農山漁村文化協会…
農家が教えたい世界一使える野菜の教…
しん|野菜を育む…
北海道の野菜づくり ： 基本技術と…
おひとり農業
岡本 よりたか／…
新野菜つくりの実際 ： 誰…根茎菜2
川城 英夫／編
野菜ビジネス ： 食べるのが好きな…
梅田 みどり／著
新野菜つくりの実際 ： …軟化・芽物
川城 英夫／編
小学生の野菜づくりブック ： ぜ〜…
藤田 智／監修
知っておいしい!野菜と果物ずかん …
高畑 健／監修
北海道野菜地図その47
北海道農業協同組…
新野菜つくりの実際 ： 誰…根茎菜1
川城 英夫／編
最新農業技術野菜vol.16
農山漁村文化協会…
新野菜つくりの実際 ： 誰で…葉菜2
川城 英夫／編
新野菜つくりの実際 ： 誰で…果菜2
川城 英夫／編
旬で食べる!野菜の12カ月 ： ス…
青髪のテツ／著
新野菜つくりの実際 ： 誰で…葉菜1
川城 英夫／編
パリで生まれた奇跡の日本野菜 ： …
山下 朝史／著,…
新野菜つくりの実際 ： 誰で…果菜1
川城 英夫／編
自然農ではじめる野菜づくり ： 生…
川口 由一／監修
子どもと一緒に覚えたい野菜の名前
稲垣 栄洋／監修…
スーパーのエキスパート店員が教える…
青髪のテツ／著,…
北海道野菜地図その46
北海道農業協同組…
深掘り野菜づくり読本 ： 農業技術…
白木 己歳／著
どこを食べているの?野菜
藤田 智／編著
野菜売り場の歩き方
青髪のテツ／著
最新農業技術野菜vol.15
農山漁村文化協会…
けなげな野菜図鑑
稲垣 栄洋／監修…
イタリア野菜の栽培法 ： 「グスト…
トキタ種苗株式会…
野菜検定公式テキスト ： 暮らしに…
杉本 晃章／監修
くらべて発見やさいの「おなか」3
農文協／編,山中…
くらべて発見やさいの「おなか」2
農文協／編,山中…
これからの時代に売れる野菜
北海道野菜地図その45
北海道農業協同組…
くらべて発見やさいの「おなか」1
農文協／編,山中…
タネ屋がこっそり教える野菜づくりの…
市川 啓一郎／著
仲卸人が教える本当においしい野菜・…
藤井 雅人／著
最新農業技術野菜vol.14
農山漁村文化協会…
○×写真でわかるおいしい野菜の生育…
高橋 広樹／著
野菜がおいしくなるクイズ
緒方 湊／著
前へ
次へ
見分けてみよう!おいしいやさ…春・夏
網野 文絵／文・…
ぽかぽかのばんごはん ： 冬の旬
よしむら めぐ／…
野菜のおいしい図鑑 ： 115種類…
高畑 健／監修
日本のうつくしい野菜
warmerwa…
見分けてみよう!おいしいやさ…秋・冬
網野 文絵／文・…
KAGOMEの管理栄養士さんに聞く…
カゴメ株式会社／…
今日誰かに話したくなる野菜・果物学
小林 貞夫／著,…
ズバリ解決!ドクター古藤の野菜づく…
古藤 俊二／著
めざせ!やさい名人 ： そだてる…5
河村 亮／監修,…
めざせ!やさい名人 ： そだてる…4
河村 亮／監修,…
めざせ!やさい名人 ： そだてる…3
河村 亮／監修,…
めざせ!やさい名人 ： そだてる…2
河村 亮／監修,…
めざせ!やさい名人 ： そだてる…1
河村 亮／監修,…
野菜生産出荷統計令和5年産
農林統計協会／編…
最新農業技術野菜vol.17
農山漁村文化協会…
農家が教えたい世界一使える野菜の教…
しん|野菜を育む…
北海道の野菜づくり ： 基本技術と…
おひとり農業
岡本 よりたか／…
野菜生産出荷統計令和4年産
農林水産省大臣官…
新野菜つくりの実際 ： 誰…根茎菜2
川城 英夫／編
野菜ビジネス ： 食べるのが好きな…
梅田 みどり／著
新野菜つくりの実際 ： …軟化・芽物
川城 英夫／編
小学生の野菜づくりブック ： ぜ〜…
藤田 智／監修
知っておいしい!野菜と果物ずかん …
高畑 健／監修
おいしい野菜がたくさんできる!土・…
原 由紀子／著,…
ズボラさんの買わない、捨てないちょ…
大橋 明子／著
Farm to Table ： シ…
浅野 悦男／著,…
新野菜つくりの実際 ： 誰…根茎菜1
川城 英夫／編
最新農業技術野菜vol.16
農山漁村文化協会…
図解でよくわかる菌ちゃん農法 ： …
吉田 俊道／著
新野菜つくりの実際 ： 誰で…葉菜2
川城 英夫／編
おいしい根っこのひみつは?
中野 明正／監修…
新野菜つくりの実際 ： 誰で…果菜2
川城 英夫／編
旬で食べる!野菜の12カ月 ： ス…
青髪のテツ／著
野菜生産出荷統計令和3年産
農林水産省大臣官…
新野菜つくりの実際 ： 誰で…葉菜1
川城 英夫／編
パリで生まれた奇跡の日本野菜 ： …
山下 朝史／著,…
畑の益虫とその増やし方 ： 農薬に…
蔬菜の新品…第21巻(2023年版)
丸尾 達／監修,…
新野菜つくりの実際 ： 誰で…果菜1
川城 英夫／編
やさいのはななんのはな?
宮崎 祥子／構成…
野菜が決め手!栄養の「こつ」 ： …
佐藤 秀美／著
からだがよろこぶ野菜の事典と薬膳レ…
岡尾 知子／著
北海道菜園レシピ
範國 有紀／著,…
自然農ではじめる野菜づくり ： 生…
川口 由一／監修
子どもと一緒に覚えたい野菜の名前
稲垣 栄洋／監修…
どんなかお?
べかたろう／著
フルールヴィルのいちねん ： にわ…
フェリシタ・サラ…
野菜の病気と害虫対策BOOK ： …
草間 祐輔／著
野菜は最強のインベストメントである
岩崎 真宏／著
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000224383 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
47都道府県・地野菜/伝統野菜百科 |
| 書名ヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン ジヤサイ デントウ ヤサイ ヒャッカ |
| 著者名 |
成瀬 宇平／著
|
| 著者名ヨミ |
ナルセ ウヘイ |
| 著者名 |
堀 知佐子／著 |
| 著者名ヨミ |
ホリ チサコ |
| 出版者 |
丸善
|
| 出版年月 |
2009.11 |
| ページ数 |
4,348p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
626
|
| 分類記号 |
626
|
| ISBN |
4-621-08204-1 |
| 内容紹介 |
日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。 |
| 著者紹介 |
鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。 |
| 件名 |
蔬菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
各種ビタミン類、ミネラル類、その他の機能性成分や食物繊維を含み、見た目の愛らしさ・たくましさ、色や味の多様性など多くの魅力を持つ地野菜・伝統野菜。本書では、日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説する。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 概説（日本人と野菜
日本の野菜の原産
地野菜と伝統野菜
京野菜と加賀野菜
新野菜
野菜の安全性）
第２部 都道府県別地野菜・伝統野菜とその特色（北海道
青森県
岩手県
宮城県
秋田県
山形県
福島県
茨城県
栃木県
群馬県
埼玉県
千葉県
東京都
神奈川県
新潟県
富山県
石川県
福井県
山梨県
長野県
岐阜県
静岡県
愛知県
三重県
滋賀県
京都府
大阪府
兵庫県
奈良県
和歌山県
鳥取県
島根県
岡山県
広島県
山口県
徳島県
香川県
愛媛県
高知県
福岡県
佐賀県
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
鹿児島県
沖縄県）
付録 |
内容細目表
前のページへ
