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書誌情報

書名

野菜で体がよみがえる 知られざる野菜と果実の底力    

著者名 橘 みのり/著   大場 秀章/監修
出版者 草思社
出版年月 2009.7


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橘 みのり 大場 秀章
2009
498.583 498.583
蔬菜 果実 健康法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000171181
書誌種別 図書
書名 野菜で体がよみがえる 知られざる野菜と果実の底力    
書名ヨミ ヤサイ デ カラダ ガ ヨミガエル 
著者名 橘 みのり/著
著者名ヨミ タチバナ ミノリ
著者名 大場 秀章/監修
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 草思社
出版年月 2009.7
ページ数 190p
大きさ 19cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-7942-1716-5
内容紹介 人は野菜や果実を食べると、なぜ元気になる? ビタミンやミネラル、食物繊維などの重要な供給源である野菜や果実が自らの生命を紡ぐチカラと、人間の健康とのかかわりについて、さまざまな研究者への取材をもとに紹介する。
著者紹介 東京女子大学文理学部卒。(株)エージー勤務。野菜や果物の魅力に関心を抱き、栄養機能性から食文化的な側面まで、国内外で取材・執筆。著書に「トマトが野菜になった日」がある。
件名 蔬菜、果実、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人は野菜や果実を食べると、なぜ元気になるんだろう。野菜と果物の生命力に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 人間は、なぜ野菜を必要としているのか?
第2章 野菜や果物の色は、太陽のエネルギー
第3章 野菜と果物の「色」のチカラ
第4章 野菜の香味で体内浄化
第5章 野菜のヌルヌルと免疫力
第6章 知られざる果物のパワー
第7章 野菜のチカラを引き出す和の知恵
(他の紹介)著者紹介 大場 秀章
 東京大学名誉教授。理学博士。専門は植物分類学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
橘 みのり
 東京女子大学文理学部卒。(株)エージー入社。薬剤メーカー、食品メーカーなどの広報の仕事に携わるうち、野菜や果物の魅力に関心を抱く。栄養機能性から食文化史側面まで、国内外で幅広く取材・執筆活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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