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書誌情報

書名

天然酵母の食事パンとお菓子パン 自然な甘みで、ほんとうにおいしい    

著者名 増沢 恵子/著
出版者 文化出版局
出版年月 2008.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117668210596.6/マ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 東月寒5213014359596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 はっさむ7313009875596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2008
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000080976
書誌種別 図書
書名 天然酵母の食事パンとお菓子パン 自然な甘みで、ほんとうにおいしい    
書名ヨミ テンネン コウボ ノ ショクジ パン ト オカシ パン 
著者名 増沢 恵子/著
著者名ヨミ マスザワ ケイコ
出版者 文化出版局
出版年月 2008.9
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-579-21047-3
内容紹介 イギリスパン、パン・ド・ミー、ブリオッシュ…。天然酵母の中でも家庭で手軽にできる酵母(ホシノ天然酵母パン種)を使用した、体にやさしい、おいしいパンのレシピを紹介。パン作りのポイントや生種の作り方なども掲載する。
著者紹介 東京生まれ。東京・神谷町の自宅で天然酵母パン教室「ラルナッチュ」を主宰。著書に「天然酵母でつくるお菓子」がある。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 食事パン(生地を作る(こねる)
イギリスパン
ごまのイギリスパン
ルヴァン・プティ
パン・ド・ミー(角形) ほか)
お菓子パン(生地を作る(こねる)
ブリオッシュ
ルヴァン・レザン
お焼き風小倉あんパン
パン・オ・ショコラ ほか)
(他の紹介)著者紹介 増沢 恵子
 東京生れ。現在、東京・神谷町の自宅で天然酵母パン教室「ラルナッチュ」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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