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書名

現場で役立つ食品微生物Q&A　　　　　

著者名 小久保 彌太郎／編著
出版者 中央法規出版
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310769060588/ｺ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001987222
書誌種別 図書
書名 現場で役立つ食品微生物Q&A　　　　　
書名ヨミ ゲンバ デ ヤクダツ ショクヒン ビセイブツ キュー アンド エー　
著者名 小久保 彌太郎／編著
著者名ヨミ コクボ ヤタロウ
版表示 第5版増補
出版者 中央法規出版
出版年月 2025.12
ページ数 10,263p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-8243-0326-4
内容紹介 わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をQ&Aで易しく解説。演習問題も収録。
著者紹介 日本大学農獣医学部獣医学科卒業。公益社団法人日本食品衛生協会技術参与、イカリ消毒技術顧問、獣医学博士。
件名 食品工業、食品衛生、微生物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は「錦絵の創始者・鈴木春信」の名作を網羅した、わが国で唯一の著作、画集である。
(他の紹介)目次 錦絵の創始者、鈴木春信
鷺娘
きもの絵版画
美人画撰
春信春画名品撰
春画「風流十二季の栄花」他
「青楼美人合わせ」撰
礒田湖龍斎について
春画「角力大全」他
春信「美人風俗画」撰
春信「春画」撰
(他の紹介)著者紹介 福田 和彦
　１９２９年大阪堺市生まれ。文化学院文科、東京写真大学技術科を卒業後、アテネ・フランセに学ぶ。１９５８年より金沢美術工芸大学産業美術学科主任を１５年間務めたのち、１９６３年、第１回国際工芸写真展にてグランプリを受賞。１９６７年より東洋、西洋美術研究のため、インド、東南アジア各地、アメリカ、メキシコ各地、ヨーロッパ各地にて長期滞在生活を送る。１９５５年より執筆活動に入り、美術史家、日本庭園史家、写真家、映画評論家として多岐にわたって著作を発表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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