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書誌情報

書名

5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り ふんわり、おいしい、からだにうれしい  タツミムック  

著者名 大塚 せつ子/著
出版者 辰巳出版
出版年月 2008.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012623988596.6/オ/大型本7一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213062324596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3213013190596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 北白石4413011497596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2008
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000045325
書誌種別 図書
書名 5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り ふんわり、おいしい、からだにうれしい  タツミムック  
書名ヨミ イツツ ノ コウボ ト ソザイ オ イカシタ キホン ノ パンズクリ 
著者名 大塚 せつ子/著
著者名ヨミ オオツカ セツコ
出版者 辰巳出版
出版年月 2008.7
ページ数 110p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-7778-0505-1
内容紹介 ドライイースト、白神こだま酵母、ベターホームの天然酵母(果実種)、パネトーネマザー粉末(製パン用)、有機天然酵母など、いろんなドライ酵母を紹介した基礎レシピ集。応用テクニックもいっぱい収録。
著者紹介 「パン工房Sala」代表。白神こだま酵母技術アドバイザー。全国ではじめて白神こだま酵母のパン教室を渋谷区に開講。著書に「白神こだま酵母でパンを焼く」など。
件名 パン
言語区分 日本語



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