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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

「B級グルメ」の地域ブランド戦略     

著者名 関 満博/編   古川 一郎/編
出版者 新評論
出版年月 2008.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117563437673.9/ビ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

関 満博 古川 一郎
2008
673.97 673.97
飲食店 地場産業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006800483559
書誌種別 図書
書名 「B級グルメ」の地域ブランド戦略     
書名ヨミ ビーキュウ グルメ ノ チイキ ブランド センリャク 
著者名 関 満博/編
著者名ヨミ セキ ミツヒロ
著者名 古川 一郎/編
著者名ヨミ フルカワ イチロウ
出版者 新評論
出版年月 2008.1
ページ数 224p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7948-0760-1
内容紹介 「食」の見直しが地域を変える! 「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国10の取り組みを紹介。「全国B級ご当地グルメマップ」付き。
著者紹介 1948年生まれ。成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。
件名 飲食店、地場産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食」の見直しが地域を変える。「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国10の取り組みに学ぶ。「全国B級ご当地グルメマップ」付。大好評「地域ブランド」シリーズ最新刊。
(他の紹介)目次 地域のB級グルメを楽しむ時代
第1部 大都市の中で育ったB級グルメ(川崎市/「焼肉街」の五つの成功要因
神戸市長田区/「そばめし」が生まれたまち
岩手県盛岡市/ご当地三大麺の切り札「じゃじゃ麺」)
第2部 中小都市のまちづくりを担うB級グルメ(福岡県久留米市/日本一の「焼き鳥」のまち
栃木県佐野市/「ラーメン」と「いもフライ」のまち
長野県岡谷市/工業都市は「うなぎ」のまち
静岡県富士宮市/「やきそば」がまち活性化の起爆剤)
第3部 条件不利地域でガンバルB級グルメ(北海道富良野市/「オムカレー」を通じたまちおこし
高知県須崎市/路地ウラから全国区を目指す「鍋焼きラーメン」
島根県雲南市/(株)吉田ふるさと村の「おたまはん」)
B級グルメで地域ブランドを創る
(他の紹介)著者紹介 関 満博
 1948年生まれ。1976年成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。現在、一橋大学大学院商学研究科教授、博士(経済学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
古川 一郎
 1956年生まれ。1988年東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。現在、一橋大学大学院商学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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