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書名

黒マグロはローマ人のグルメ　　　　　

著者名 田口 一夫／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116526013664.6/ﾀ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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田山 準一／著 【マグロの話続】 マグロの話続
田山 準一／著 【マグロ】 マグロ
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書誌詳細

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タイトルコード 1006400119779
書誌種別 図書
書名 黒マグロはローマ人のグルメ　　　　　
書名ヨミ クロマグロ ワ ローマジン ノ グルメ　
著者名 田口 一夫／著
著者名ヨミ タグチ カズオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.3
ページ数 274,31p
大きさ 20cm
分類記号 664.63
分類記号 664.63
ISBN 4-425-30261-3
内容紹介 黒マグロをキーワードに、地中海沿岸各国の歴史を綴る。漁業として、食文化として、美術工芸全般にわたる文化として、いかに有史以前から各民族が黒マグロと関わってきたのかを数々の文献と現地探訪により記述する。
著者紹介 函館水産専門学校(現北海道大学水産学部)遠洋漁業科卒業。鹿児島大学名誉教授。著書に「新航海計器」「最新航法システム」「漁業・海洋」など。
件名 まぐろ(鮪)、まぐろ漁業-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 マグロ文化は日本だけのものではない。ギリシア・ローマ時代を中心に、地中海沿岸の人々とマグロの関係を綿密な取材を基に解き明かす。
(他の紹介)目次 アルガルヴェと黒マグロ
地中海の自然
マグロという魚族
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黒マグロの生態と漁撈
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黒マグロは魅力一杯
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(他の紹介)著者紹介 田口 一夫
　昭和２６年函館水産専門学校（現北海道大学水産学部）遠洋漁業科卒業。昭和３１年鹿児島大学水産学部（助手）。平成７年鹿児島大学名誉教授。工学博士（ＬＦ、ＶＬＦ航法電波の伝搬に関する研究）。１級海技士（航海）。研究歴、双曲線電波航法について３５年間研究する。日本航海学会論文集、電子通信（情報）学会論文集（Ｂ）、ＩＥＥＥ／ＯＥ，Ｐｒｏｃ．ＩＯＡに発表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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