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書誌情報

書名

はちみつ物語 食文化と料理法    

著者名 清水 美智子/著
出版者 真珠書院
出版年月 2003.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012509978646/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8011703140646/シ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 山の手7012479643646/シ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  

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2003
646.9 646.9
蜂蜜 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006300043879
書誌種別 図書
書名 はちみつ物語 食文化と料理法    
書名ヨミ ハチミツ モノガタリ 
著者名 清水 美智子/著
著者名ヨミ シミズ ミチコ
出版者 真珠書院
出版年月 2003.6
ページ数 130p
大きさ 22cm
分類記号 646.9
分類記号 646.9
ISBN 4-88009-216-9
内容紹介 健康的な甘味料であり、調理上の特性から見つめ直すと多くの魅力を備えた優れた食材であるハチミツ。ハチミツの成分と効用、ハチミツの種類等についてまとめる。肉、魚、野菜、お菓子、ドリンクの料理法も紹介。
件名 蜂蜜、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 日本最古のミツバチの化石
ハチミツ好きの泥棒たち
ハチミツ採りの岩壁画
最高のご馳走、巣入りハチミツ
人類最初の酒、ハチミツ酒(Mead)
養蜂の誕生と変遷
養蜂の技術革新
大家族のミツバチコロニー
ミツバチのもたらす豊かな稔り
ハチミツは古代の秘薬〔ほか〕


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