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書誌情報

書名

うまい蕎麦屋の歩き方 札幌・東京・名古屋・関西・福岡    

著者名 東京ガス株式会社都市生活研究所/著
出版者 生活情報センター
出版年月 2003.3


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2003
596.38 596.38
そば

書誌詳細

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タイトルコード 1006300013871
書誌種別 図書
書名 うまい蕎麦屋の歩き方 札幌・東京・名古屋・関西・福岡    
書名ヨミ ウマイ ソバヤ ノ アルキカタ 
著者名 東京ガス株式会社都市生活研究所/著
著者名ヨミ トウキョウ ガス カブシキ ガイシャ トシ セイカツ ケンキュウジョ
出版者 生活情報センター
出版年月 2003.3
ページ数 230p
大きさ 19cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-915776-83-2
内容紹介 実際にそばの食べ歩きをしている者が本を出したらどうだろう…。そんな考えから生まれたグルメガイド。ユーザーの視点で、いいそば、こだわりのそば、おいしいそばを全国から厳選し、調理学的なおいしさ分析を加えて紹介。
件名 そば
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 そば屋の楽しみ方(そばの世界へ
そばのおいしさを分析する
さあ始めよう、自分的そば屋めぐり)
第2部 厳選そば屋50店(首都圏
札幌
名古屋
近畿
福岡)


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