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書誌情報

書名

沖縄美味(うまい)のナ・ン・ダ!?   双葉文庫  

著者名 沖縄ナンデモ調査隊/著
出版者 双葉社
出版年月 2002.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410154401383/オ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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2002
食生活-沖縄県 食品

書誌詳細

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タイトルコード 1001001354496
書誌種別 図書
書名 沖縄美味(うまい)のナ・ン・ダ!?   双葉文庫  
書名ヨミ オキナワ ウマイ ノ ナンダ 
著者名 沖縄ナンデモ調査隊/著
著者名ヨミ オキナワ ナンデモ チョウサタイ
出版者 双葉社
出版年月 2002.6
ページ数 311p
大きさ 15cm
分類記号 383.8199
分類記号 383.8199
ISBN 4-575-71213-2
件名 食生活-沖縄県、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本でありながら、独自の文化をもつ沖縄。それは「食」という側面にも現れている。内地の豆腐より3倍もデカくて固い島豆腐。おでんの中にも煮込まれる豚足。麺じゃなくてご飯の上に具がかけられたチャンポン…。内地から訪れた旅行者が、愉快なカルチャーショックに陥る沖縄の「食」の不思議に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 コンビニエンスストア―なじみの店で発見したオキナワ
第2章 スーパーマーケット―常備しておきたい沖縄の味のもと
第3章 市場―公設市場で見つけた気になる沖縄素材たち
第4章 沖縄菓子屋―小腹が空いたおやつどき3時の危険地帯
第5章 健康食品―長寿社会を支える沖縄の秘密兵器
第6章 食い物屋・飲み屋―世界に類をみない個性的ひと皿
第7章 沖縄の食卓―覗いてみたい沖縄伝承の味
第8章 沖縄食材お持ちかえり―こだわりの味を再現実験してみる


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